Плюсану этому оратору!:D Особенно в дешевых...типа Тейси (г.Барнаул), там основной ингридиент уксус...Для шашлыка в самый раз...

То то шашлычник из армени еще ни о чем не говорит. У нас таких армян пол города шашлык жарит *CRAZY*

Да кстати) Что самое уматное, что этот тип сам Армян,и везет Армяна)))

Один армян говарил что можно добавлять хз сколько сырых яиц...Типа получается корочка

а это не в ту случайно шашлычную что возле успеха открывается?

Нет.

Беру мясо на рынке и мариную

А кто пробовал киви в мясо добавлять? Говорят, размягчает очень сильно. А то к нам деды в гости собираются, на двоих три зуба, а шашлычок любят:D Вот хочется, чтоб могли поесть! Но и чтобы все-таки шашлык получился, а не паштет!Сколько надо добавить?Я правильно понимаю, что мариновать,как обычно, а перед готовкой незадолго добавить киви? Расскажите, кто делал!:)

Нужно примерно 1 киви на два килограмма мяса. Сначала маринуете как обычно, часа за 2(не больше) до жарки, туда добавляете мелконарезанное/натёрое киви + чутьчуть скахара(буквально щепотку).

Я думал за 20 минут всегда. Через 2 часа там ниче не останется уже от мяса

Добавляли киви на часть мяса более чем за 3 часа, никакого паштета не было, скажем так, кое-кому шашлык с киви показался чуть мягче, не более того.

значит, брешуть...пугают - все мясо на волокна развалится!

я тоже думаю, что прям супер эффекта не будет, это же не кислота какая-нибудь концентрированная. что тогда с желудком нашим происходит, когда мы едим ентого киви?

Заехали сегодня на шашлык в шашлычную на Оросительной, Сако потеряли клиентов) Намного вкуснее чем у Сако. Мясо не хряк хорошо замаринованный как у Сако.

Мне тоже там больше нравится.

да вам просто на оросительную ближе ехать чем к Сако вот вам и кажется что вкуснее:)

:D:D*ROFL*
..вот у Сако замаринованный со специями хряк не кажется вкусным, хоть что ты с ним делай:unsure:

Херрасе ближний свет, я в центре живу, на отарвановке... :)

ни чего подобного, после хряка у Сако, как то не хочется ехать туда больше.

ну низнаю. мне хряки еще непопадались.