я дня на три ставлю на мацерацию ;)

Да я тоже обычно на три оставляю, но здесь какая-то реактивная ягода. Сегодня два дня будет, но уже газует... В ванной кумар стоит...

Холодильник на 100л готов.

всегда хотел поинтересоваться вот и выпал случай - змеевик из гофры - это практично? :)
при таком кол-ве витков сколько жидкости внутри способно задержаться и не вытечь наружу? :)
думаю, что два, три витка, может четыре, и вполне достаточно для охлаждения и угол бы получился достаточный для нормального стекания капель ;)

Когда заканчиваешь процесс, и все остыло, достаточно подуть в трубку и все вытечет.У меня даже в медном холодильнике остается приличное количество.разве это потери 100-200 гр.*POPCORN*

ну может оно и так :)

Кто нибудь пробовал ставить брагу на пшенице?

на диких дрожжах пшеницы или на мучном сусле из пшеницы?

для тех, кто хочет повозиться с зерновыми брагами ;) самогон без сахара :)
рецепт вполне реален в условиях нашего города ;) хоть цельное зерно ржи, ячменя и пшеницы я не нашёл, НО овёс точно есть.
про его качество я судить не берусь, покупает отец своим попугаям :) перед кормёжкой он его проращивает ;)

пропорции для осахаривания я не знаю, можно уточнить :) НО обычно это 1:1
то есть 1 часть солода к 1 части крупы (рожь, ячмень, пшеница) ;):)

upd:

бред! 2кг сахара, 2кг пшеницы и выхлоп 4.5л 50% об. СС :blink: даже сахар чистый позавидует :D
и да, это брага на сахаре и диких дрожжах пшеницы, а не на пшенице ;)

там сверху есть пару рецептов с видео, я оставлял. закваску делать не обязательно.

брага на пшенице делается как пиво:

1. зерно проращиваем. хотя не обязательно
2. зерно дробим
3. дробину варим
4. если зерно прорастили, то собираем сусло. если зерно не пророщенное, вносим ферменты для осахаривания крахмала. ждём.
5. ёмкость под сусло обеззараживаем и вливаем сусло
6. вносим дрожжи
7. ждём. перегоняем :)

Решил не отжимать ягоду сегодня. Хотя уже поднялась хорошо, снизу уже много сока и уже начинает нагреваться. Сегодня пока прикупил сахар, марлю и перчатки. Стекло сильно дорого стоит, поэтому буду ставить в бутылке для кулера. Здесь, в Ростове, в связи с отсутствием питьевой воды, бутылку для кулера можно на любом углу купить.

Ну вот, забодяжил. Получилось 14 литров сока. Сахар я добавляю всегда сразу весь,а не частями через несколько дней. Воды добавил всего 2 литра.

купил овёс. пздц в нём грязи (камешки, какие то росточки итп.). думал будет провеянное, отборное зерно... замочил на минутку и выложил на проращивание. дома ячневая крупа с килограмм стоит. планую замутить эксперимент из двух вариантов дрожжей. на "дикарях" и на хлебопекарных. солод перекручу и перетру через сито. с ячки сварю кашу (1 часть ячки на 3 части воды). доведу до кипения и отключу нагрев. разделю солод и ячку пополам. смешаю. укрою и поставлю остывать до температуры человеческого тела. первую смесь солода и каши так и оставлю, во вторую внесу хлебопекарных дрожжей. преследую две цели: 1. осахаривание каши из ячневой крупы с помощью овсяного солода и 2. проверка живучести "диких" дрожжей на зерне в условиях повышенных температур.

при удачном раскладе крахмал в ячневой крупе и солоде (оставшийся) разложится естественными ферментами солода на сбраживаемые сахара. если конечно зерно прорастёт :) выжившие дикие дрожжи в солоде начнут перерабатывать сахара. тоже самое будут делать культурные. дня через три, четыре планируется получение молодого, овсяно-ячменного пива :)

при неудачном, - осахаривание не произойдёт. начнётся молочно-кислое брожение вместо спиртового. брага скиснет и появится запах кваса и/или молочно-кислый запах скисшего молока :)

собственно объёмы на эксперимент небольшие, чисто попробовать. если получится, займусь производством зерновых браг :) очень хочу попробовать зерновой самогон собственного изготовления ;)

Прорастит около 8-9 кг ячменя, вот думаю что из него сделать....

для пива дрожжи нужны норм. хотя можно попробовать и как пиво сделать. если не понравится, перегонишь и получишь полугар. если есть бочка или щепа, то можно поставить на выдержку.

upd:

главное! чуть не забыл - обеззаразить надо будет ёмкости, крышки и путёвый гидрозатвор. а то ~9кг солода потерять из-за скисания это не есть гуд...

я специально заказывал изготовление штуцера, а оказывается...

Как подключить шланг к крану для самогонного аппарата

*BRAVO*:vo:

---------- Добавлено 01.12.2017 в 21:02 ----------

добавлю и это видео

Вакуумная фильтрация самогона

*BRAVO*:vo:

Может кто то располагает стеклянной бутылкой 3,075литра «четверть»??
Может кто ищет емкость под куб по демократичной цене, на авито наткнулся https://www.avito.ru/barnaul/oborudo...iya_1067105271

Снял сегодня вино с осадка. Много получилось осадка. Литра 4-5 вылить пришлось. Немного перебрал с сахаром, когда ставил. Сильно сладкое и сильно крепкое получилось. Добавил литра 4 воды. Как раз стало по сладости и по крепости. До выходных пусть постоит, в выходные разолью по бутылкам. И можно будет отправить семье и родственникам, как раз к новому году в Рубцовку придут

а как со вкусом? водянистый поди стал или не? :)

Нет, не стало. По немного подливал, пробу снимал*HAPPY*