Готовим рульку из коленки
 

Сначало нужно купить коленку свинины.Вымачиваем моем скоблим отделяем кость.Затем солим перчим 2-3 зубчика чеснока один лавровый лист (я разминаю руками).Раньше перематывал нитками и варил в двух солафановых мешочках.Заатем упростил утягиваю в нескольло слоёв пищевой пленкой.Варить 2 часа на медленном огне.Поставил варить позже скину что получилось.

а я в рукаве запекаю, объденье !

рулька
 

Сегодня приготовил горячего копчения получилось хорошо не ожидал фото до и после копчения