Угадай что сделает хозяин пивоварни с технологом если у него танк с пивом прокиснет. Вот и считают по формулам.

А если курить бросить так можно миллионером стать*DRINK*

У меня друг - технолог по пиву
Домашнее и на производстве пиво по разному делается.

Нарыл кой чего

зачем столько ненужной информации про проращивание солода? если хотите сварить пиво - купите готовый! все-равно не сможете прорастить его в домашних условиях.
нет информации про температурные паузы... если залить солод 50 градусной водой, будет примерно 40-45 градусов. При такой температуре не произойдет расщепления крахмала. Про хмель вообще жесть)) ЗАЧЕМ его варить 5 часов)) хмель добавляют в сусло во время варки для придания горечи, и аромата. А это примерно 1.5 часа. В зависимости от рецептуры.
И дрожжи пекарные походу используются... т.е. получится брага))
Автор, извини, но это НЕ технология приготовления пива))

Проращиваю ячмень сам в домашних условиях. Сушу пророщенный солод при 75-80 градусах около 5 часов до карамельного вкуса и цвета. Но лучше купить его готовым (если есть конечно возможность) В остальном соглашусь с bezNAME.

Вот тут мужики на видео доходчиво всё объясняют от и до, даже наладили производство пивоварен на продажу. И сырьё у них же можно купить.
http://www.prostopivo.ru/

Где?

Это мне адресовано? Я не писал о том, что хмель нужно варить 5 часов. И про пекарские дрожжи тоже .....

Вы проращиваете? Или этот текст - выдержка из форума?
Если всё-таки Вы - расскажите о всём этом? Где берете ячмень, сколько проращиваете и как, как сушите? Как получить солод для темного пива?
Смотрите сколько бухарей тут собралось! :)

А сусло при приготовлении пига зачем нужно?

Правильное пиво фиг где найдешь. У меня друг в Польшу ездил говорил, что там пивоварни на каждом шагу.

Это интересные комментарии к вложению.
Не бухарей, а ценителей*DRINK*

О :rolleyes:, я оказывается Ценитель! *CRAZY*




Дома есть кот. Кот любит кушать зелень (резучка, огурцы, дыни, помидоры, арбузы). Кот - гурман :D

Отец для кота проращивает овёс. Нифига не вымачивает, просто заливает водой на марле. Через неделю колоситься :) А кот жрёт :D

А зачем сушат?


Яб выпил пива приготовленное не по рецептам всяким разным, а как его вначале готовили, просто и по домашнему :)

А я думал Пиф не пьет!

Я вино предпочитаю, но хорошего пива тоже выпью.*DRINK*

Ролик смотрится на одном дыхании, как хороший блокбастер:D

ниxрeнaсе! по видео отсюда, для приготовления понадобится 1.5, а то и 2 месяца *CRAZY*

Север, добрый совет - не думай даже об этом, начнешь варить в крупных масштабах - сопьешься на дегустациях...будешь варить в кастрюльке по 3 литра - жена выгонит, ибо какими затратами времени и запахом сей процесс будет сопровождаться неведомо.. А то мужики - как машину сделать самому - времени нет, нет условий, нет инструментов = погоню на СТО за денежку ремонтировать, а как пиво варить - оказывается золотые руки!

каждый мужик в душе пиговар!

Действительно, ДОБРЫЙ совет. :D:D

Я где-то писал, что собираюсь варить на продажу, в 3-х тонном танке?
Или каждый, кто делает домашнее вино - спился на дегустациях?
Про машину - вообще оскорбил :D

Чтобы начать с изучения ВСЕХ аспектов пиго-варения ([DEL]а что нам скажет начальник транспортного це[/DEL]), заказал алко-набор для приготовления неправильного (химикалиевого, как говорит технолог Клаус - порошкового) темного пига (солод, хмель, пивные дрожжи - на 25 литров). Отзвонились из интернет-магазина, сказали что отправили сегодня (Почта РФ, наложенным платежом). 650 р + доставка (посылка 2 кг). Ждать до 3 недель.

*DRINK**DANCE*дигустация будет?*DANCE**DRINK*

А ты буишь участвовать?