|
Бросай всё! Вари пиго сам!
Уважаемые пивоведы! Есть ли среди Вас сенсеи пиговарения?
Не знаю, почему эта тема не пришла мне в голову раньше (всё началось с загугливания что такое домашняя мини-пивоварня). Процесс ведь совсем не сложный. Нужен солод и хмель. Хмель продается в аптеках. (марочный - в инете, с доставкой Почта России) Солод - по определению - пророщенное зерно (ячменя, пшеницы). Дрожжи тоже не проблема. Цитата:
Дромовские пивовары говорят что после 2-3 попытки пиго получается таким, что магазинное уже не катит. Какие мысли? |
В магазинах пиво порошковое с газом.
Так бы попробовал домашнее пиго :) |
Не пробовал,но слышал,хотел бы тоже попробовать.
|
была темка... http://rub.altai.su/forum/showthread.php?t=45634
но даже в минипивоварнях срок приготовления от 7 дней, какое нафиг пиво если воду с дрожами перекипятить и остудить и пить, за два часа то какой процесс брожения то видимо именно такое пиво мы и покупаем в магазинах:D прокипятил-разлил-продал |
Цитата:
|
Готов продегустировать :)
|
варил лет пять назад еловое пиго, рецепт находил каком-то журнале типа приусадебное хозяйство. поначалу думал что результатом будет ощущение во рту словно под елкой насрали(судя по запаху хвои), но получилось просто офигенское пиго. легкий аромат елки и насыщенный вкус пива, ни бутылочное, ни разливное рядом не стояли. но повторить эксперимент больше не пришлось-матушка после в этой дубовой бочке капусту заквасила, сами понимаете, что этот мерзостный запах теперь не изжить, а дубовых бочат я уже давно в продаже не встречал :(
|
Цитата:
Баночка конц.солода, пакетик спец.дрожжей, пластиковая бочка 20 литров с краником , для брожения - от 3999 р Гидрозатвор - 180 р (капельница, *****) За что там платить? Притом все то же но без бочки - 650 р. Там нет никаких спецсредств. Никто ничего не варит. "Возьмите воду 65 градусов и размешайте в ней концентрат ....... ". Мне больше интересно замутиться на варку зернового. :in: Самому прорастить солод из ячменя, и из него варить пиго. Технология вся довольно простая. Делается за неделю, в кастрюле, подручными средствами, из подручных материалов. Вопрос в качестве солода, хмеля и дрожжей. Где их взять, высшие-то ... |
Цитата:
|
Ну это если цель - освоить рецепт приготовления НАСТОЯЩЕГО (146%, б/п) пига. К тому же пишут что это не сложно.
Сутки вымачивать ячмень в воде, потом выкладывать слоем во влажную среду (мокрое полотенце, и т.п.), перемешивать раз в 6 часов. И через 2 дня - отделить ростки от зерен - солод готов! А где именно продают солод, не подскажешь? |
брал как-то в маришке по лету, потом возле назара в горячих булочках. а щас даже не знаю, внимания не обращал
|
Хмель неплохо и на огороде растет. У меня бабушка в деревне мешками его сушила. Тесто на нем заводила.
|
у меня к осени этого хмеля было завались
|
к следуюшей осени еще будет, могу комунить замутить пакетик шишек:)
|
По теме могу сказать много, сам когда-то приличное время работал в сфере пивного оборудования.
Пивной концентрат-это уже не то, надо соблюдать весь технологический процесс от начала до конца. Упрощает, но не то. Второе- пиво (даже у опытнейших пивоваров) не всегда получается не то, что какое надо, даже не всегда хорошее-то получается. Особенно, если его делать в количествах, чуть больших, чем только для собственного потребления. Ну а вообще- идея супер. Поверьте, пиво магазинное (хоть разливное, хоть какое) пить вы перестанете после того, как попробуете настоящее. |
Цитата:
|
Цитата:
|
Книжки надо поискать по технологии пивоварения. НУ или форум соответсвующий вкурить.
http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=3773365 Это подойдет * Технология приготовления пива в домашних условиях. |
если иметь свою пивоварню + свой самогонный аппарат инетерсно какая экономия будет?
|
Цитата:
|
| Часовой пояс GMT +7, время: 18:16. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot