рецептов "настоящей" окрошки столько же сколько и рецептов "настоящей" солянки и "настоящего" борща
а про хлебный квас домашнего изготовления загнули, кончено
если уж на то пошло, то для этого надо настоящий ржаной хлеб самостоятельно делать и дрожжи домашние итд.
сам беру окрошечный, дегазирую его полностью и заправляю. нормально
