ахахахаха)
а ты не думал насчет покупки мяса на рынке, где они его и сколько потом хранят без вакуумации? и как делают большие куски с помощью вакуумных массажеров? и что делают с непроданными шашлыками? и с трупным окоченением? и сколько раз мясо размораживается/замораживается...
И даже в твою голову не пришла мысль: А что это во всем мире никто со свежезабитой говядиной не работает? А зачем ее япошки, такие придурки, вызревают по месяцу в камерах и продают потом за 500$... и зачем "Гудман" сделал одну из стен прозрачной, за которой висит мясо вызревающее - на виду у посетителей? Может не все так просто в этом деле? как тебе почудилось
И с чего ты взял, что мы с Биф-Бара передрали? Первопроходцы вообще Любо-Дорого, но они не по канонам действуют начиная от мяса и заканчивая грилем.
И мясо у нас отечественное) даже выше отписывался откуда и кто поставщик) И сами отруба на 99% такого же качества что и Австралия, и везут его не замораживая в вакууме и никто не пойдет на то чтобы отруб, 1 кг которого стоит около 2000 р накачивать химией или еще чем то...не неси бррред
Вообщем ты настолько тугой в мясе и кулинарии
что я даже ничего не могу объяснять - меня подтрясывает от твоего невежества
Иногда лучше молчать или открывать рот после ликбеза в гугле
А в Биф-Бар попадешь, спроси для интереса отбивают ли они мясо) а потом послушай с кухни звуки) а потом подумай и почитай на сайтах будет ли кто-нибудь мраморку отбивать или в морозильник совать)))
Вот с такими "призраками" да остальными "пивными градантами" мы и боремся, каждый день объясняя мировую культуру потребления мяса местному сообществу. А то вкусней шашлыка ничего не ели) а все экспертят)
