Цитата:
Сообщение от Neil
автоматизация перегонки по времени в примере тройной дистилляции Jameson. обратите внимание, что они, основываясь на своих наблюдениях, чётко знают сколько времени отбирается та или иная порция/фракция!
|
решил определить процент деления на фракции из видео, опираясь на то, что известно, а именно время перегона. эт делать мне просто нечего было
(на видео часы и минуты. я перевёл всё в минуты!)
решил сравнить со своими расчётами времени
увидел слишком много хвостов, решил посмотреть % в пересчёте не на время, а на литраж, точнее миллилитраж
получил интересный результат
из видео:
3,7%=головы
74,07%=сердце
22,22%=хвосты
мои расчёты (вторая и последняя перегонка
!):
2,77%=головы
74,07%=тело
23,14%=хвосты
для себя объяснил меньшее количество голов - их меньшим кол-вом именно в сахарной браге, этим же объясняется больший отбор хвостов. в "ароматных" брагах типа зерновых или фруктово-ягодных можно себе позволить хватануть в отбор тела чуточку хвостов, в сахарной же это приведёт к более вонючему результату...
p.s.: давно хотел, вот теперь подумываю о тройной дистилляции, хотя бы в "научных" целях. интересны результаты
p.p.s.: в посте %-ы это не доля спирта, это доля объёма той или иной фракции от общего времени или общего объёма жидкости