2 дня потребовалось грушевому соку понять как бродить
забродил сам. достаточно бурно...
и виноград "изабелла" в грушевом соке на закваску тоже завёлся, НО в течении суток.
оставлю закваску на потом. пусть грушевое сусло бродит само как природой задумано
естественно контролирую, чтобы спиртовое не перешло в молочно-кислое брожение...