[Arjuna]

Может быть не совсем про вегетарианство, но так или иначе это особенность той диеты которой придериваюсь я. Поэтому я решил тут написать об этом.
=========================================================
Авадатта деви даси
Большая часть человечества наслышана о пользе чеснока. Это просто
невежество; вспомним, что не так давно - еще в прошлом веке - молодые
матери покупали в аптеках сульфат морфия для своих детей, чтобы те скорее
засыпали.


Роберт (Боб) К. Бэк: "Причина того, почему чеснок так токсичен -
содержащийся в нем сульфанил-гидроксильный ион, проникающий в кровь оболоч
ек мозга и особенно ядовитый для высших млекопитающих. Своей проникающей
способностью это вещество в точности подобно диметилсульфоксиду.


Я сделал это невеселое открытие, когда был мировым лидером по производству
оборудования с обратной биологической связью. Некоторых моих сотрудников,
только что вернувшихся с обеда, энцефалограф определял клинически мертвыми.
Мы пытались установить, в чем причина такого их состояния. Они отвечали:
<<Я был в итальянском ресторане. Мне подали салат с чесночной подливой>>.
Итак, мы стали наблюдать за ними, просили отмечать, что происходит с ними,
когда они принимают чеснок перед лекциями, тратили время и деньги.


В 1950 году я был авиаконструктором. Штатный хирург приходил к нам чуть ли
не каждый месяц и напоминал всем: <<И не вздумайте брать в рот никакой пищи
с чесноком в течение 72 часов до полета на наших самолетах, потому что это
в два-три раза снижает реакцию. Съев хотя бы чуть-чуть чеснока, вы станете
в три раза заторможеннее>>. Тогда мы еще не понимали, почему так
происходит. Но двадцать лет спустя, когда я уже был владельцем корпорации
<<Альфа-Метрикс>> по производству оборудования с обратной биологической
связью, мы открыли, что чеснок полностью расстраивает функции мышления. Я
провел исследование в Станфорде, и те, кто принимали в нем участие,
единодушно заключили, что чеснок ядовит. Вы можете потереть головкой ч
еснока подошву своей ступни - и вскоре ваши запястья будут тоже издавать ч
есночный запах. Итак, он проникает внутрь тела. Вот что делает яд,
содержащийся в чесноке, похожим на испарения диметилсульфоксида:
сульфанил-гидроксильные ионы проникают через любые оболочки, в том числе и
через мозолистое тело мозга.


Те из вас, кто занимаются садоводством, знают, что при желании можно унич
тожать вредителей с помощью чеснока - вместо ДДТ.

Если у вас есть пациенты с жалобами на слабую головную боль,
невнимательность или рассеянность, если есть среди них те, кто не могут
после обеда сосредоточиться на работе с компьютером, просто поставьте опыт
и убедитесь сами. Посоветуйте таким людям исключить из рациона чеснок, и вы
увидите, насколько улучшилось их самочувствие. Это произойдет в кратчайшие
сроки. Затем, недели три спустя, позвольте им съесть немного чеснока. Они
скажут: <<Боже мой, мы и подумать не могли, что причина наших страданий в
этом!..>>


Все вышесказанное в равной степени относится и к дезодорированному чесноку,
киолику, и к некоторым другим продуктам. Очень непопулярно, но я должен был
открыть вам эту неприятную правду".


В восьмидесятых годах Боб Бэк, исследуя функции человеческого мозга,
открыл, что чеснок оказывает вредное воздействие на мозг. Лишь потом он
узнал, что многие направления йоги и философские учения предостерегают
своих адептов от употребления лука и чеснока, хотя это и входит в противоре
чие с медицинской практикой. Любой человек, занятый интеллектуальным или
творческим трудом, поставив эксперимент с часноком, подтвердит, что после
употребления чеснока мышление действительно затуманивается.


Если рассмотреть отношение Аюрведы к часноку, то в ней чеснок и даже
спиртовые настойки на нем рекомендуются при некоторых заболеваниях, в
сугубо медицинских целях. Так же, как очищенное топленое масло (гхи), спирт
и мед, чеснок обладает свойством быстро доставлять принятое вместе с ним
лекарство по месту назначения - это своего рода "транспорт".


Однако в той же Аюрведе сказано, что тем, для кого ясность мышления и
способность постигать высшее знание стоят на первом месте, а также тем, кто
намерен обуздать свои низшие плотские инстинкты, чеснок вреден.


Хотя открытие Бэка не умаляет медицинские свойства чеснока, но все-таки
необходимо прибавить к его антимикробному и антивирусному влиянию то
воздействие, которое он оказывает на мозг\сознание.


Источник: лекция д-ра Роберта (Боба) К. Бэка в Сиэтле (США) в марте 1996 года