Цитата:
Сообщение от Neil
изабелла начала поспевать потихоньку. по красной схеме начал ставить её на мацерацию. после дам соку сбродить и, как с вишней, порциями буду вносить сахар. потом сахаром доведу до готовности по вкусу.
|
спустя 2 дня и внесения новой порции в общий объём изабелла начала активно бродить. появилась шапка и обильная пена при размешивании. ничего дополнительно не вносил. ни дрожжи, ни воду, ни сахар. запах показался слегка странноватым, побоялся скисания. попробовал сок. кислый, виноградный
намёка на скисание нет, успокоился... стоим дальше