Цитата:
Сообщение от Neil
отжал жмых. дождался выпадения осадка. декантировал. сделал сахарный раствор 0.5кг сахара на 0.5л воды. влил. добавил 1л воды. жду новые поступления винограда. буду давить сок, опять ставить на мацерацию и, по истечении двух дней, сливать сок в общую бродильную ёмкость. также постепенно буду вносить сахар в растворе 1:3, 1:4 или 1:4.5... буду ждать насыщения алкоголем и другими продуктами брожения. после брожения буду [DEL]пытаться[/DEL] формировать вкус вина сахаром  |
Полусладкое/сладкие вина делаете? Я делаю в основном сухие, хотя полусладкое тоже нравится. Пастеризацию вина не делаю, поэтому боюсь что забродить заново может. Сегодня изабеллу собрал, поставил 3 л на пробу.