[Pif]

Возни больно много.
Я уже писал. Толкешь поленом, чтобы ягоды полопались, а косточки нет.
Заквашиваешь.
А через недельку через друшлак отжимаешь. Косточки и жом за борт.

Месяц мало. Как минимум через пол года, а лучше год подождать.