28.06.2019, 15:27
|
 |
Верховный Главнокомандующий
|
|
Регистрация: 20.10.2012
Адрес: Рубцовск
Сообщений: 11,311
Спасибо: 6,851
|
|
Цитата:
Сообщение от portvein
Так а чё там про дрожжи то? Кто нить рецепт ихний выложит?
Думаю это более востребовано и полезно чем обсуждение нужности или ненужности одного из кучи хлебозаводов.  |
http://fb.ru/article/269008/drojji-i...hnih-usloviyah
Цитата:
|
Рассмотрим, как сделать дрожжи из хмеля и отрубей. В процеженный отвар, приготовленный из шишек хмеля, вместо муки добавляют отруби. Массу хорошо перемешивают, затем ставят на 3 суток в теплое место и периодически помешивают. Сухие дрожжи из хмеля и отрубей готовы, если появился характерный, кислый и не очень приятный запах. Перебродившие отруби рассыпают тонким слоем на столе или противне для просушки. Высушенную хмелевую закваску помещают в герметично закрываемую тару. В этом виде она пригодна для продолжительного хранения, без холодильника. Перед использованием ее на ночь заливают теплой водой из расчета - на полстакана воды 1 чайная ложка, добавляют немного муки, размешивают до густоты сметаны. Утром во вспенившуюся массу добавляют воду, соль и муку, и замешивают тесто. - Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/269008/drojji-i...hnih-usloviyah
|
Вот у меня родственница, я так понимаю, как раз по этому рецепту делала.
__________________
Истина порой может выглядеть неправдоподобно. Буало
|