Угли кладут в емкость, а сверху наливают самогон из расчета 50 г на
1 л и оставляют на 1 неделю, ежедневно встряхивая емкость по нескольку
раз. После этого емкость перестают встряхивать и настаивают еще 7 дней,
а затем фильтруют через фланелевую ткань.
На этом очистку самогона можно завершить или настоять самогон
еще раз, добавив в него 400 г изюма и 35 г измельченного фиалкового
корня. В этом случае самогон оставляются на 12 дней, после чего опять
фильтруют через фланель.
Заготовка угля,
предназначенного для очистки самогона, имеет свою специфику. Сначала
разжигают костер. Когда дрова прогорят, а жар еще не остынет, с углей
сдувают золу и собирают их в емкость, после чего плотно закрывают
крышкой и не открывают до тех пор, пока угли не потухнут. Затем им дают
остыть, измельчают (но не мелко) и просеивают, удаляя мелкие частицы. Лучшим считается уголь, полученный
в результате сжигания дров из бука, березы, сосны и липы
__________________
|