Цитата:
Сообщение от Neil
они его способны самостоятельно разложить на сбраживаемые сахара.
а зачем кодзи когда уже есть солод?  в ячменном солоде достаточное кол-во природных ферментов для горячего осахаривания  помоему достаточно было купить путёвые спиртовые дрожжи для зернового дистиллята или пивные для пива |
Я подозреваю что мой солод получился какой то неудачный, первая проба осахарить этим солодом не увенчалась успехом, поэтому не стал рисковать и пошел другим путем...