чуть более 50л грушевого сока поставлены на естественное сбраживание. мои захотели вина, я же хотел сидр. мои победили
прошлый год сок был разный - яблоки, груша. сильно концентрированный, кисло-сладкий. просто закатали в банки. в этом я попробовал и концентрация грушевого показалась правильной именно для вина. баланс сладкого, кислого и воды.
нацепил перчатку как индикатор. сегодня, завтра не заведётся, буду вносить хлебопекарные или, если найду, спиртовые дрожжи. взял бы винные, НО дорого сцyка
посмотрим... хочется натуральное сырьё на родных дрожжах
на очереди "изабелла"...
p.s.: второй раз беру на 6-ой шк. виноград для завода домашних дрожжей и нифига...
откуда они его везут, что на нём дрожжи дохнут?
