Neil, привет, такое как правило не совсем поддается логике,
но если рассуждать гипотетически, исходя из теории вероятности, термо- и гидродинамики, есть вероятность, что одновременно открыли горячий кран очень много человек, что зимой и в выходной очень свойственно, тогда получается, что давление в горячей системе резко упадет, и оно станет значительно ниже, чем давление в холодной системе, исходя из этого поток холодной воды может попасть в горячую систему и смешиваясь, вода горячей системы может принимать более холодное состояние, чем обычно, отсюда могут возникать и перебои по давлению и смена температуры воды в горячей системе, притом, что в холодной системе вода может идти без перебоя.
