[Feja]

Маки и нигири, а проще говоря роллы в домашних условиях:

Продукты:
Рис-2стакана (лучше длинненький, отварить)
водоросль нории
Начинка я обычно делаю, огурец, крабовые палочки или рыба копченая
Уксус для суши "Sen Soy" (светлый)
Соевый соус

Рис тщательно, затем залить холодной водой в пропорции 1:1, варить рис 15-20 минут, пока вода полностью не испарится. Далее добавляем 2-3ст.ложки уксуса для суши ( в светлом уксусе есть и соль и сахар, поэтому больше ничего не надо добавлять). Ждем пока остынет рис.
Лист нори блестящей стороной вниз уложить на целлофановый мешочек. С верхнего края следует оставить свободную полоску около 1 см, с нижнего — около 0,5 см. Руки смочить небольшим количеством воды, взять горсть риса и положить на лист водоросли. Начинку кладем на край листа и заворачиваем. Откладываем в сторону, чуть-чуть должно полежать и затем острым ножом разрезаем.
Недавно купила формочки для суши, поэтому не мучаюсь с пакетиками и экономлю на листах нори, разрезая их пополам.

Нигири: (1,2 фото)
С помощью формочек делаю суши-нигири, не особо отличающиеся от ролл. Вареный рис прессуется в виде цилиндриков, внутри можно положить начинку, сверху обсыпать кунжутом (обжарить на сковороде и вкуснее и прилипает лучше).