Сам готовлю.
Покупные все разной степени паршивости.
Для эксперимента брали маленькую баночку "Плати больше - живи меньше" от мария-ра, так это лютый 3.14здец. 25% лук+лёд+вода, жира обрезал много, мясо просто пропитано/нашпиговано водой, ужаривается так, что есть почти нечего, да и особо вкус мяса не ощущается
Хуже этого покупного шашлыка пока не видел.