видимо грушевый всё-таки кисловат
даж воды добавил и ноль реакции... с сахаром пока не спешу.
сегодня взял "изабеллу" с огорода. отделил гребни и подавил в чашке. залил грушевым "суслом" немного. если и так не заиграет тут уж я и не знаю дальше чё делать
если без вариантов, сделаю сок...
не хочу я культурные дрожжи добавлять и всё тут