[Neil]

Сообщение от Neil

автоматизация перегонки по времени в примере тройной дистилляции Jameson. обратите внимание, что они, основываясь на своих наблюдениях, чётко знают сколько времени отбирается та или иная порция/фракция!

решил определить процент деления на фракции из видео, опираясь на то, что известно, а именно время перегона. эт делать мне просто нечего было (на видео часы и минуты. я перевёл всё в минуты!)

из видео

перегонка 1
360

перегонка 2
20 головы
360 тело
60 хвосты

100%=440
4,45%=головы
81,81%=тело
13,63%=хвосты

перегонка 3
30 головы
600 сердце
180 хвосты

100%=810
3,7%=головы
74,07%=сердце
22,22%=хвосты

решил сравнить со своими расчётами времени

...

11 головы
91 тело
77 хвосты

100%=179
6,14%=головы
50,83%=тело
43,01%=хвосты

увидел слишком много хвостов, решил посмотреть % в пересчёте не на время, а на литраж, точнее миллилитраж

...

300 головы
8000 тело
2500 хвосты

100%=10800
2,77%=головы
74,07%=тело
23,14%=хвосты

получил интересный результат

из видео:
3,7%=головы
74,07%=сердце
22,22%=хвосты

мои расчёты (вторая и последняя перегонка!):
2,77%=головы
74,07%=тело
23,14%=хвосты

для себя объяснил меньшее количество голов - их меньшим кол-вом именно в сахарной браге, этим же объясняется больший отбор хвостов. в "ароматных" брагах типа зерновых или фруктово-ягодных можно себе позволить хватануть в отбор тела чуточку хвостов, в сахарной же это приведёт к более вонючему результату...

p.s.: давно хотел, вот теперь подумываю о тройной дистилляции, хотя бы в "научных" целях. интересны результаты

p.p.s.: в посте %-ы это не доля спирта, это доля объёма той или иной фракции от общего времени или общего объёма жидкости