Тема: Виноделие
Показать сообщение отдельно
  #185  
Старый 10.09.2017, 23:50
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 7,370
Спасибо: 2,904
Neil стоит на развилке
По умолчанию

закваска на "изабелле" вещь! не успеваю добавлять на мацерацию новые порции, как брожение начинается мгновенно! не припомню подобное в прошлом году. получившееся сусло в течении двух, трёх дней сливаю. само по себе бродит ужасно красиво розовая пенная шапка, ммм а запах... вот что значит родное, природа далее процесс прост - в отжимки вносятся новые порции отжатой "изабеллы", также по красной схеме. мацерация и слив сока со дна в общую бродильную ёмкость. самое главное, думаю, не оставлять надолго отжимки без влаги. считается, что можно подцепить заразу. проверять не хочется...

p.s.: такими объёмами придётся обзаводится ёмкостями побольше. а если и так, то скоро наверное откажусь от крепкого (относительно) алкоголя вино, настойки, наливки, ратафии, эхх
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru)

Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме.
Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
И бегал так мальчик, пока в один момент не упал.
Что случилось с мальчиком? TTL кончился.


три слова - это два слова! © banda agency Киев
Ответить с цитированием