|
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
|
#1
|
||||
|
||||
Бросай всё! Вари пиго сам!
Уважаемые пивоведы! Есть ли среди Вас сенсеи пиговарения?
Не знаю, почему эта тема не пришла мне в голову раньше (всё началось с загугливания что такое домашняя мини-пивоварня). Процесс ведь совсем не сложный. Нужен солод и хмель. Хмель продается в аптеках. (марочный - в инете, с доставкой Почта России) Солод - по определению - пророщенное зерно (ячменя, пшеницы). Дрожжи тоже не проблема. Цитата:
Дромовские пивовары говорят что после 2-3 попытки пиго получается таким, что магазинное уже не катит. Какие мысли?
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#2
|
||||
|
||||
В магазинах пиво порошковое с газом.
Так бы попробовал домашнее пиго |
#3
|
||||
|
||||
Не пробовал,но слышал,хотел бы тоже попробовать.
|
#4
|
||||
|
||||
была темка... http://rub.altai.su/forum/showthread.php?t=45634
но даже в минипивоварнях срок приготовления от 7 дней, какое нафиг пиво если воду с дрожами перекипятить и остудить и пить, за два часа то какой процесс брожения то видимо именно такое пиво мы и покупаем в магазинах прокипятил-разлил-продал
__________________
|
#5
|
||||
|
||||
Цитата:
|
#6
|
||||
|
||||
Да ты вчитайся чо там продают!
Баночка конц.солода, пакетик спец.дрожжей, пластиковая бочка 20 литров с краником , для брожения - от 3999 р Гидрозатвор - 180 р (капельница, *****) За что там платить? Притом все то же но без бочки - 650 р. Там нет никаких спецсредств. Никто ничего не варит. "Возьмите воду 65 градусов и размешайте в ней концентрат ....... ". Мне больше интересно замутиться на варку зернового. Самому прорастить солод из ячменя, и из него варить пиго. Технология вся довольно простая. Делается за неделю, в кастрюле, подручными средствами, из подручных материалов. Вопрос в качестве солода, хмеля и дрожжей. Где их взять, высшие-то ...
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#7
|
||||
|
||||
нафига заморачиваться, солод неплохой в магазинах продают. его ж не только для пива используют, но и для кваса
__________________
ХВАТИТ РУГАТЬ ПРЕЗИДЕНТА! ... ДАЙТЕ ЕМУ СРОК лучше пожизненный И ВСЕ НАЛАДИТСЯ ___________________________________________ Меня не беспокоит мнение людей, ведь в ответе перед Богом я буду стоять один, без них. 8983-18-фыфырефыфыре-3-семьсемь |
Этот пользователь поблагодарил darovit(а) за это полезное сообщение: | ||
Sever (03.12.2012) |
#8
|
||||
|
||||
Ну это если цель - освоить рецепт приготовления НАСТОЯЩЕГО (146%, б/п) пига. К тому же пишут что это не сложно.
Сутки вымачивать ячмень в воде, потом выкладывать слоем во влажную среду (мокрое полотенце, и т.п.), перемешивать раз в 6 часов. И через 2 дня - отделить ростки от зерен - солод готов! А где именно продают солод, не подскажешь?
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. Последний раз редактировалось Sever; 03.12.2012 в 15:38. |
#9
|
||||
|
||||
Готов продегустировать
__________________
Железо - это красиво ! На свете нет опаснее напасти чем вор дорвавшийся до власти. Люди, которые не имеют никаких достижений в настоящем и со страхом смотрят в призрачное будущее — начинают отчаянно хвататься за прошлое. Сервисный центр "КомпАС" - ремонт компьютеров, пр. Ленина 25, тел. 8-909-504-1650, Андрей |
#10
|
||||
|
||||
варил лет пять назад еловое пиго, рецепт находил каком-то журнале типа приусадебное хозяйство. поначалу думал что результатом будет ощущение во рту словно под елкой насрали(судя по запаху хвои), но получилось просто офигенское пиго. легкий аромат елки и насыщенный вкус пива, ни бутылочное, ни разливное рядом не стояли. но повторить эксперимент больше не пришлось-матушка после в этой дубовой бочке капусту заквасила, сами понимаете, что этот мерзостный запах теперь не изжить, а дубовых бочат я уже давно в продаже не встречал
__________________
ХВАТИТ РУГАТЬ ПРЕЗИДЕНТА! ... ДАЙТЕ ЕМУ СРОК лучше пожизненный И ВСЕ НАЛАДИТСЯ ___________________________________________ Меня не беспокоит мнение людей, ведь в ответе перед Богом я буду стоять один, без них. 8983-18-фыфырефыфыре-3-семьсемь |
Этот пользователь поблагодарил darovit(а) за это полезное сообщение: | ||
Фейк-а (03.12.2012) |
#11
|
||||
|
||||
брал как-то в маришке по лету, потом возле назара в горячих булочках. а щас даже не знаю, внимания не обращал
__________________
ХВАТИТ РУГАТЬ ПРЕЗИДЕНТА! ... ДАЙТЕ ЕМУ СРОК лучше пожизненный И ВСЕ НАЛАДИТСЯ ___________________________________________ Меня не беспокоит мнение людей, ведь в ответе перед Богом я буду стоять один, без них. 8983-18-фыфырефыфыре-3-семьсемь |
Этот пользователь поблагодарил darovit(а) за это полезное сообщение: | ||
Sever (03.12.2012) |
#14
|
||||
|
||||
По теме могу сказать много, сам когда-то приличное время работал в сфере пивного оборудования.
Пивной концентрат-это уже не то, надо соблюдать весь технологический процесс от начала до конца. Упрощает, но не то. Второе- пиво (даже у опытнейших пивоваров) не всегда получается не то, что какое надо, даже не всегда хорошее-то получается. Особенно, если его делать в количествах, чуть больших, чем только для собственного потребления. Ну а вообще- идея супер. Поверьте, пиво магазинное (хоть разливное, хоть какое) пить вы перестанете после того, как попробуете настоящее.
__________________
"Хоть нет у нас той силы, что играла В былые дни и небом, и землёю, Собой остались мы; сердца героев Изношены годами и судьбой, Но воля непреклонно нас зовёт Бороться и искать, найти и не сдаваться."(c) |
#15
|
||||
|
||||
Цитата:
__________________
|
#16
|
||||
|
||||
Честно сказать- не могу. Всё-таки я не технологом работал, а продажником оборудования.
__________________
"Хоть нет у нас той силы, что играла В былые дни и небом, и землёю, Собой остались мы; сердца героев Изношены годами и судьбой, Но воля непреклонно нас зовёт Бороться и искать, найти и не сдаваться."(c) |
#17
|
||||
|
||||
к следуюшей осени еще будет, могу комунить замутить пакетик шишек
__________________
|
#18
|
||||
|
||||
Книжки надо поискать по технологии пивоварения. НУ или форум соответсвующий вкурить.
http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=3773365 Это подойдет * Технология приготовления пива в домашних условиях. |
#19
|
||||
|
||||
Видел у друзей книгу, именно по технологии, для технологов. Книжка объемом в средний такой томик из полного собрания сочинений В.И. Ленина Открываешь - а внутри формулы, формулы, расчеты, проценты, ох.еешь, короче, как все на самом деле сложно
__________________
Денацификация и Демилитаризация. This is a matter of national security© |
#20
|
||||
|
||||
Угадай что сделает хозяин пивоварни с технологом если у него танк с пивом прокиснет. Вот и считают по формулам.
|