#21
|
||||
|
||||
![]()
у меня тоже было что передержал, в этом случае очень много дрожжей оседает и приходится больше фильтровать, так же сначала горечь была, уже сливать хотел 20 л, а потом ничего, пришло все в норму.
Делай всегда с мезги, оно и быстрее забродит и вкус весь отдаст. В этом году поставил 40 литров, вышло чистыми 33. |
Этот пользователь поблагодарил Савва(а) за это полезное сообщение: | ||
Нахал (11.09.2014) |
#22
|
||||
|
||||
![]() Цитата:
Насыпал в ведро, поленом потолок ягоду, чтоб косточки целые остались. Заквасил, недели через 2 отжал, косточки и жом за борт. Никакой горечи С яблок полукультурок отличное вино. |
#23
|
||||
|
||||
![]()
виноделы, а виноделы, а когда мезга, которая всплывает шапкой в самом начале брожения, начинает оседать на дно? примерно через сколько дней? и как часто Вы размешиваете брагу?
---------- Добавлено 12.09.2014 в 20:20 ---------- вопрос снимается. разбродило наконец "шапку" из мезги ![]() ![]() ![]() Последний раз редактировалось Neil; 12.09.2014 в 21:20. |
#24
|
||||
|
||||
![]()
ещё один вопрос
![]() чем Вы утепляете бражную ёмкость? этим и этим? или лучше драп/войлок? p.s.: задалбало подтыкать одеяло ![]() |
#25
|
||||
|
||||
![]()
Какая разница чем утеплять, лишь бы температура правильная была. А то может спирт в уксус превратиться.
|
#26
|
||||
|
||||
![]() Цитата:
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() p.s.: а температура стандартна 26-30 градусов Цельсия. иначе дрожжи "уснут" или сдохнут ![]() |
#27
|
||||
|
||||
![]()
Проще место подобрать с нужной температурой.
Ну намотаешь 3 слоя, через 10 часов все равно остынет. Дрожжи не уснут, а начнут работать уксусные и переработают спирт в уксус. |
#28
|
||||
|
||||
![]() Цитата:
Цитата:
![]() ![]() |
#29
|
||||
|
||||
![]() Цитата:
|
#30
|
|||
|
|||
![]()
Берём кастрюлю побольше набиваем полную виноградными листьями заливаем водой минут 15 кипятим остужаем.В 1,5л бутылку насыпаем по нижнею каёмку сахар заливаем отвар.ВЗРЫВООПАСНО у меня раза 3 бахало.У брата в погребе взорвалось банки побило.Напиток так себе предпочитаю градусов так на 45 покрепче.
---------- Добавлено 16.09.2014 в 12:42 ---------- При изготовлении вина не в коем случае нельзя использовать хлебные дрожжи т.к. в результате получается не вино а брага.Уже несколько лет ставлю вино на изабелле.Сок отделяю методом подбраживанием мезги пресса нет,а методом подогрева не пробовал. Последний раз редактировалось Вовик; 16.09.2014 в 13:45. |
Этот пользователь поблагодарил Вовик(а) за это полезное сообщение: | ||
Нахал (16.09.2014) |
#31
|
||||
|
||||
![]()
виноделы, а как Вы вино осветляете? правда, что можно высокой температурой? - ставим ёмкость в воду ~50 градусов Цельсия и до остывания. таким образом убиваем оставшиеся дрожжи. они потом сами оседают. увидел способ в Интернете. вот, хочу узнать
![]() есть ещё способ выставить на мороз и подержать до остывания браги до -4 градусов. НО мне кажется дрожжи так не умрут, а просто уйдут в спячку, а потом опять разбродятся ![]() ![]() ... а "химией" я осветлять не хочу (бентонит, желатин, каркадэ) ![]() p.s.: щас мучаю порцию браги в ванне с горячей водой ![]() ![]() ---------- Добавлено 20.10.2014 в 22:06 ---------- виноделы бухают наверное ![]()
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru) Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе. Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме. Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе. И бегал так мальчик, пока в один момент не упал. Что случилось с мальчиком? TTL кончился. три слова - это два слова! ![]() |
#32
|
||||
|
||||
![]()
отстаиванием.
Когда осадок осядет, трубочкой аккуратно сливаешь, остаток переливаешь в узкую емкость (бутылку) и так далее. |
#33
|
||||
|
||||
![]() ![]()
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru) Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе. Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме. Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе. И бегал так мальчик, пока в один момент не упал. Что случилось с мальчиком? TTL кончился. три слова - это два слова! ![]() |
#34
|
||||
|
||||
![]()
По моему отстаивается все, вопрос времени.
Как насчет профильтровать? |
#35
|
||||
|
||||
![]()
была идея. но дрожжи настолько мелкие, что их нада через нано сетку фильтровать
![]()
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru) Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе. Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме. Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе. И бегал так мальчик, пока в один момент не упал. Что случилось с мальчиком? TTL кончился. три слова - это два слова! ![]() |
#36
|
||||
|
||||
![]() Цитата:
__________________
|
#37
|
||||
|
||||
![]() Цитата:
![]() ![]() ![]() ![]()
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru) Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе. Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме. Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе. И бегал так мальчик, пока в один момент не упал. Что случилось с мальчиком? TTL кончился. три слова - это два слова! ![]() |
#38
|
||||
|
||||
![]() Цитата:
![]() ![]()
__________________
|
#39
|
||||
|
||||
![]() Цитата:
![]()
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru) Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе. Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме. Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе. И бегал так мальчик, пока в один момент не упал. Что случилось с мальчиком? TTL кончился. три слова - это два слова! ![]() |
Этот пользователь поблагодарил Neil(а) за это полезное сообщение: | ||
Нахал (21.10.2014) |
#40
|
||||
|
||||
![]()
а я замутила ликер))
взяла вишню - замороженую еще с прошлого года, по количеству не знаю сколько)), 0,5 лимона, 0,5пакетика ванилина- сварила это дело, остудила, смешала с водкой. Пропорции не соблюдала, поэтому получилось очень слабоалкогольно, но крепкое и не люблю. рецепт вот тут пс - афигела от цен на водку, хорошо что я ее не пью..
__________________
![]() ![]() Прямо зайка в пушистеньких тапочках. Только, если обидите лапочку, То по тыкве получите тапочком! ![]() |