|
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
#221
|
|||
|
|||
Поздравляю с профессиональным праздником
|
#222
|
||||
|
||||
Спасибо
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#223
|
||||
|
||||
де ты был два дня назад... я б шашлыком угостил а ты бы своим пивом.
__________________
В человеческой натуре заложено доверять, особенно когда просьба кажется обоснованной. (K.Mitnick) Религия это, прежде всего, технология вербальной интоксикации, когда перегрузка коммуникационных каналов повторяющейся информацией (псалмы, мантры, сутры) приводит к эйфории и сужению сознания. "Есть 5-7 дорог по которым можно ездить" © hjj |
#224
|
||||
|
||||
Продолжаем сериал! В новосибирском интернет-магазине ДОКТОР ГРАДУС ( ) заказан Солод ячменный!
Взял пару кг на пробу, и гранулированный "жатецкий" хмель. Дрожжи остались с предыдущих замесов. Осталось решить вопрос с термометром (нужен точный, желательно электронный, есть мысли что недорогой китайский будет показывать погоду на марсе), и перейдем к изготовлению первой мини-партии уже почти НАСТОЯЩЕГО пига. Солод взял "Пилсен" (для светлого) и жженый Бельгийский (для темного). Чем понравился сам интернет-магазин - на вопрос по почте отвечают мгновенно. Помол солода - бесплатно (не нужно заморачиваться с кофемолкой или блендером). Ненавязчиво попытались рассказать о тонкостях приготовления (очень порадовало). Через 10 минут после оплаты перезвонили, и сказали что уже готово к отправке. Теперь дело за ТК "Энергия". Следите за развитием событий! (с) НТВ
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#225
|
||||
|
||||
а дегустации так и не было((
__________________
Я не люблю объяснять - мои мысли непонятны даже мне Ну, конечно, я милая лапочка… Прямо зайка в пушистеньких тапочках. Только, если обидите лапочку, То по тыкве получите тапочком! |
Этот пользователь поблагодарил Фейк-а(а) за это полезное сообщение: | ||
kamikadze (03.12.2013) |
#226
|
||||
|
||||
Боюсь отравить-с . Не готов взять такой груз на плечи.
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#227
|
||||
|
||||
бери дешевый китайский по лабораторному, ртутному откалибруешь и все пучком будет.
Как вариант электронный для измерения температуры тела из аптеки. Должен быть по точнее, только диапазон смотри сам. |
Этот пользователь поблагодарил Pif(а) за это полезное сообщение: | ||
Sever (06.12.2013) |
#228
|
||||
|
||||
о_О, вот заморочки! на прошлой неделе в купеческом дворе купил 2 кг ячменного солода фасованного по 28р полкило, кажется
__________________
ХВАТИТ РУГАТЬ ПРЕЗИДЕНТА! ... ДАЙТЕ ЕМУ СРОК лучше пожизненный И ВСЕ НАЛАДИТСЯ ___________________________________________ Меня не беспокоит мнение людей, ведь в ответе перед Богом я буду стоять один, без них. 8983-18-фыфырефыфыре-3-семьсемь |
#229
|
||||
|
||||
Пивовар? А за информацию спасибо!
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#230
|
||||
|
||||
__________________
ХВАТИТ РУГАТЬ ПРЕЗИДЕНТА! ... ДАЙТЕ ЕМУ СРОК лучше пожизненный И ВСЕ НАЛАДИТСЯ ___________________________________________ Меня не беспокоит мнение людей, ведь в ответе перед Богом я буду стоять один, без них. 8983-18-фыфырефыфыре-3-семьсемь |
Этот пользователь поблагодарил darovit(а) за это полезное сообщение: | ||
Sever (03.12.2013) |
#231
|
||||
|
||||
Фоты будут? Поставил уже? Дрожжи, хмель где брал? Или шутишь?
На упаковке солода написано что-нибудь, чей он?
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#232
|
||||
|
||||
завтра выложу, вроде даже упаковку не выкинул
__________________
ХВАТИТ РУГАТЬ ПРЕЗИДЕНТА! ... ДАЙТЕ ЕМУ СРОК лучше пожизненный И ВСЕ НАЛАДИТСЯ ___________________________________________ Меня не беспокоит мнение людей, ведь в ответе перед Богом я буду стоять один, без них. 8983-18-фыфырефыфыре-3-семьсемь |
#233
|
||||
|
||||
Цитата:
Цитата:
Цитата:
__________________
ХВАТИТ РУГАТЬ ПРЕЗИДЕНТА! ... ДАЙТЕ ЕМУ СРОК лучше пожизненный И ВСЕ НАЛАДИТСЯ ___________________________________________ Меня не беспокоит мнение людей, ведь в ответе перед Богом я буду стоять один, без них. 8983-18-фыфырефыфыре-3-семьсемь |
Этот пользователь поблагодарил darovit(а) за это полезное сообщение: | ||
Sever (06.04.2014) |
#234
|
||||
|
||||
У меня с прошлого раза пачка не открытая дрожжей осталась пивных, я на этот грядущий замес на них и рассчитываю, их разводят и в баночке при определенных манипуляциях их можно поддерживать живыми до 3 мес. Если надо будет - свистни, располовиним
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#235
|
||||
|
||||
Ого рецепт! Перечитал, вдумался..
Дрожжей 100 грамм (или "полстакана") У меня пачка 4 гр. ониж сами размножаются/дохнут в нужном количестве, при попадании в сусло (для них - питательную среду), хоть 0,005 гр - сами расплодятся, причем быстро. Я на предыдущий (в этой теме) замес на 23 литра пига засыпал грамма 4 - через 12 часов забулькало уже.
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
Этот пользователь поблагодарил Sever(а) за это полезное сообщение: | ||
Novichok (29.12.2013) |
#236
|
||||
|
||||
Цитата:
__________________
ХВАТИТ РУГАТЬ ПРЕЗИДЕНТА! ... ДАЙТЕ ЕМУ СРОК лучше пожизненный И ВСЕ НАЛАДИТСЯ ___________________________________________ Меня не беспокоит мнение людей, ведь в ответе перед Богом я буду стоять один, без них. 8983-18-фыфырефыфыре-3-семьсемь |
Этот пользователь поблагодарил darovit(а) за это полезное сообщение: | ||
Sever (06.12.2013) |
#237
|
||||
|
||||
Приехала посылочка! (3 дня из Новосибирска)
у ТК "Энергия" новый адрес, в рот мне ноги, за зданием ТЦ "Десятка".
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#238
|
||||
|
||||
Зажог сегодня на кухне с утра. Сварил один из пакетов - почти 2 кг светлого молотого солода. По времени заняло около 3 часов. Выглядит это так: купил термометр для бани (95 р), забрал у родственников свою бадейку, обдал кипятком и промыл всё, что может потом контактировать с пигом - кастрюли, ложки, колготки, термометр, гидрозатвор, емкости под дрожжи и т.д.
Нагрел в 6 литровой (больше дома не нашлось) кастрюле 4 литра воды до 70 градусов, насыпал солод в нейлоновые мешочки (когда-то это были женские колготки), поместил всё это в кастрюлю, температура упала примерно до 65-ти градусов. Осторожно нагрел, помешивая, до 68-70 градусов (перегрев может всё испортить), закрыл кастрюлю крышкой, поставил на пол, обмотал теплыми ватными штанами, оставшимися после первой магаданской ходки, и все это для верности плотно укутал толстым одеялом. Дал настояться 1ч15мин. Через час, когда открыл, температура была 67 градусов, т.е. держится она в принципе неплохо. Кстати, на кастрюле на крышке есть термометр, мы всегда думали, что он страшно п%здит, а оказалось, что показывает довольно точно (+/- 2 градуса). К этому времени нагрел в еще одной кастрюле еще 4 литра воды до 75 градусов, из первой кастрюли извлек мешочки и долго держал над кастрюлей. Вода стала цвета мутного жигулевского пига, очень липкая и сладковатая на вкус. Самый сок, стекало очень долго (а выжимать нельзя!), солод набрал воду, в кастрюле осталось литра 2, не больше. Когда стекать перестало, поместил мешочки во вторую кастрюлю с чистой нагретой водой, оставил там еще минут на 10. Вода опять окрасилась в цвет жигулевского мутного пига. Запах стоит по всей кухне до сих пор. Прям приятный такой зерновой обнадеживающий аромат. Снова держал над кастрюлей, не выжимая, давал воде сбежать. Смешал обе воды из первой и второй кастрюль. Получилось литров 5 сладковатой мутной липкой жижи (то самое сусло). Включил плиту на всю, довел до кипения, засек время, поставил на 1ч10 мин. Как только закипело, открыл пачку и добавил грамм 15 купленного жатецкого хмеля (для запаха). Пена в кастрюле стала интенсивнее, цвет сусла стал зеленым. Запах стоял такой, что соседи просили с ними потом обязательно поделиться (на любителя конечно, но мне запах хмеля нравится). Минут через 10 цвет сусла стал опять цвета жигулевского, запаха хмеля не было вообще. За пару минут до окончания варки добавил еще столько же хмеля (теперь - для вкуса), снял с плиты, и всю кастрюлю отправил прямиком в ванную, наполненную на треть холодной водой (кастрюлю нужно быстро охладить, пока какая-нибудь левая бактерия не вздумала в сваренной жиже поселиться, и т.к. сами пивные дрожжи нельзя запускать в горячую воду - погибнут). Попутно взял 20 грамм сусла, охладил и засыпал туда сухие пивные дрожжи, чтобы они уже начали работать и размножаться. Минут через пять сусло в кастрюле уже остыло. Свежеотмытая бадейка уже была готова, ну и по личным ощущениям добавил еще литра три долго_отстоянной воды, т.к. само сусло было очень плотное, да и хмеля я по-моему лишканул (хотя на первый замес потратил только треть пачки 60 гр), на дне кастрюли его потом было дофига. Перелил все кроме хмелевого осадка в бадейку, убедился что температура ниже 30 градусов, влил дрожжи, завернул крышку и вставил в крышку гидрозатвор. После этого, отправился на драконе в церковь святого петра, поставил свечку, чтобы завтра всё забулькало и содержимое бадейки не пришлось выливать в унитаз. В целом, оказалось не так сложно, как кажется - реально, я дольше писал это сообщение, чем делал всё это. Рецепт брался простой (классический), на форуме пивоваров многие им пользовались в первые разы, у всех всё получалось. Посмотрим, получится ли у меня. Следующий замес будет из обжаренного солода (когда освободится бадейка для брожения, дней через 5-6), будем делать темненькое))), следите за развитием событий! (с)
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#239
|
||||
|
||||
Бродит потихоньку, торопиться не буду - перелью на дображивание в пятницу или субботу.
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
Этот пользователь поблагодарил Sever(а) за это полезное сообщение: | ||
darovit (11.12.2013) |
#240
|
||||
|
||||
"Живое пиво" лечит различные болезни
Цитата:
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |