|
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
#21
|
||||
|
||||
Угадай что сделает хозяин пивоварни с технологом если у него танк с пивом прокиснет. Вот и считают по формулам.
|
#22
|
||||
|
||||
А если курить бросить так можно миллионером стать
|
#23
|
||||
|
||||
У меня друг - технолог по пиву
Домашнее и на производстве пиво по разному делается.
__________________
Железо - это красиво ! На свете нет опаснее напасти чем вор дорвавшийся до власти. Люди, которые не имеют никаких достижений в настоящем и со страхом смотрят в призрачное будущее — начинают отчаянно хвататься за прошлое. Сервисный центр "КомпАС" - ремонт компьютеров, пр. Ленина 25, тел. 8-909-504-1650, Андрей |
#24
|
||||
|
||||
Нарыл кой чего
зачем столько ненужной информации про проращивание солода? если хотите сварить пиво - купите готовый! все-равно не сможете прорастить его в домашних условиях. нет информации про температурные паузы... если залить солод 50 градусной водой, будет примерно 40-45 градусов. При такой температуре не произойдет расщепления крахмала. Про хмель вообще жесть)) ЗАЧЕМ его варить 5 часов)) хмель добавляют в сусло во время варки для придания горечи, и аромата. А это примерно 1.5 часа. В зависимости от рецептуры. И дрожжи пекарные походу используются... т.е. получится брага)) Автор, извини, но это НЕ технология приготовления пива)) Проращиваю ячмень сам в домашних условиях. Сушу пророщенный солод при 75-80 градусах около 5 часов до карамельного вкуса и цвета. Но лучше купить его готовым (если есть конечно возможность) В остальном соглашусь с bezNAME. |
#25
|
|||
|
|||
Вот тут мужики на видео доходчиво всё объясняют от и до, даже наладили производство пивоварен на продажу. И сырьё у них же можно купить.
http://www.prostopivo.ru/ |
#26
|
||||
|
||||
Где?
Цитата:
Цитата:
Если всё-таки Вы - расскажите о всём этом? Где берете ячмень, сколько проращиваете и как, как сушите? Как получить солод для темного пива? Смотрите сколько бухарей тут собралось!
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#27
|
||||
|
||||
А сусло при приготовлении пига зачем нужно?
|
#28
|
||||
|
||||
Правильное пиво фиг где найдешь. У меня друг в Польшу ездил говорил, что там пивоварни на каждом шагу.
|
#29
|
||||
|
||||
Цитата:
Не бухарей, а ценителей |
Этот пользователь поблагодарил Pif(а) за это полезное сообщение: | ||
Sever (03.12.2012) |
#30
|
||||
|
||||
О , я оказывается Ценитель!
Дома есть кот. Кот любит кушать зелень (резучка, огурцы, дыни, помидоры, арбузы). Кот - гурман Отец для кота проращивает овёс. Нифига не вымачивает, просто заливает водой на марле. Через неделю колоситься А кот жрёт А зачем сушат? Яб выпил пива приготовленное не по рецептам всяким разным, а как его вначале готовили, просто и по домашнему |
#31
|
||||
|
||||
А я думал Пиф не пьет!
|
#32
|
||||
|
||||
|
#33
|
|||
|
|||
Цитата:
|
Этот пользователь поблагодарил Dimon(а) за это полезное сообщение: | ||
Sever (03.12.2012) |
#35
|
||||
|
||||
Север, добрый совет - не думай даже об этом, начнешь варить в крупных масштабах - сопьешься на дегустациях...будешь варить в кастрюльке по 3 литра - жена выгонит, ибо какими затратами времени и запахом сей процесс будет сопровождаться неведомо.. А то мужики - как машину сделать самому - времени нет, нет условий, нет инструментов = погоню на СТО за денежку ремонтировать, а как пиво варить - оказывается золотые руки!
|
#36
|
||||
|
||||
Цитата:
|
#37
|
||||
|
||||
Цитата:
Я где-то писал, что собираюсь варить на продажу, в 3-х тонном танке? Или каждый, кто делает домашнее вино - спился на дегустациях? Про машину - вообще оскорбил
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#38
|
||||
|
||||
Чтобы начать с изучения ВСЕХ аспектов пиго-варения ([DEL]а что нам скажет начальник транспортного це[/DEL]), заказал алко-набор для приготовления неправильного (химикалиевого, как говорит технолог Клаус - порошкового) темного пига (солод, хмель, пивные дрожжи - на 25 литров). Отзвонились из интернет-магазина, сказали что отправили сегодня (Почта РФ, наложенным платежом). 650 р + доставка (посылка 2 кг). Ждать до 3 недель.
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#39
|
||||
|
||||
дигустация будет?
|
#40
|
||||
|
||||
А ты буишь участвовать?
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |