Антиреклама организаций города Рубцовска!!!

[Midday]

Сообщение от mongol

напиши в книгу жалоб и предложений сделать зеленую кассу, где обслуживают только посетителей с числом покупок не более 5.

да просто чаще всего из имеющихся 3-6 касс. работают 1-2-3 из них...

[Neil]

Сообщение от mongol

напиши в книгу жалоб и предложений сделать зеленую кассу, где обслуживают только посетителей с числом покупок не более 5.

действительно хорошая идея на сайте у них накатаю. только с дополнением - одна касса только для рассчитывающихся по картам

[mongol]

Сообщение от Midday

да просто чаще всего из имеющихся 3-6 касс. работают 1-2-3 из них...

это нормально, есть даже отдельная математика которая говорит когда сколько кассиров запускать.

[Копатель]

Сообщение от mongol

это нормально, есть даже отдельная математика которая говорит когда сколько кассиров запускать.

Речь идет о многоканальных системах массового обслуживания с ожиданием? Неужели я хоть одно знакомое слово в этих ваших умных словах нашел?

P@KO$TN!K, оливье беру иногда - ни разу не налетал на бякушку (на вкус норм), но на дату изготовления смотрю, если больше пяти дней прошло - ну его нафиг (и не верю что там написано, мол 15 дней срок годности). Селедку под шубой не беру, всего раз или два вкусная попадалась, но обычно с первой ложки понятно, что салат прокисший (даже если дата упаковки свежая).

Оливье мне нравится в beef-баре, вкусный, но за обеденный перерыв (проехать полгорода, подождать пока сготовят, покушать, доехать обратно) не всегда успеть получится...

[MaSteRk]

звони им заранее, пусть приготовят, я мол через 10 минут подъеду

[Alrom]

Сообщение от Akrub

в светофоре вчера, который на арычнной. стоим на кассе собираемся рассчитываться, тут какаято тетя просит кассира - можно в чек мое пробьете 98-50.
мы молчим, кассир (парень) бьет чек даже не спросив нас согласны мы на это или нет, ну думаю ладно хрен с ним, мне все равно чек для отчетности не нужен. Ну думаю сумму то отнимет и все. Ага говорит сумму, жена рассчитывается, отходим в сторонку и смотрим чек. В итоге он ничего не отнял, подошли намекнули ему как бы вернуть нам лишнее. Сделал удивленную морду лица, но бабло вернул. Еще пискнул "извините".


Вот я только не понял это он типа такой запаренный или просто очень борзый чтобы при рядом стоящих покупателях такую хрень творить?

з.ы. лишний раз напомню пересчитывайте чек а то они любят или что-то добавить или количество увеличить

[hjj]

Сообщение от Akrub

в светофоре вчера, который на арычнной. стоим на кассе собираемся рассчитываться, тут какаято тетя просит кассира - можно в чек мое пробьете 98-50.
мы молчим, кассир (парень) бьет чек даже не спросив нас согласны мы на это или нет, ну думаю ладно хрен с ним, мне все равно чек для отчетности не нужен. Ну думаю сумму то отнимет и все. Ага говорит сумму, жена рассчитывается, отходим в сторонку и смотрим чек. В итоге он ничего не отнял, подошли намекнули ему как бы вернуть нам лишнее. Сделал удивленную морду лица, но бабло вернул. Еще пискнул "извините".


Вот я только не понял это он типа такой запаренный или просто очень борзый чтобы при рядом стоящих покупателях такую хрень творить?

з.ы. лишний раз напомню пересчитывайте чек а то они любят или что-то добавить или количество увеличить

Там часто так.

[P@KO$TN!K]

Сообщение от Копатель

Речь идет о многоканальных системах массового обслуживания с ожиданием? Неужели я хоть одно знакомое слово в этих ваших умных словах нашел?

P@KO$TN!K, оливье беру иногда - ни разу не налетал на бякушку (на вкус норм), но на дату изготовления смотрю, если больше пяти дней прошло - ну его нафиг (и не верю что там написано, мол 15 дней срок годности). Селедку под шубой не беру, всего раз или два вкусная попадалась, но обычно с первой ложки понятно, что салат прокисший (даже если дата упаковки свежая).

Оливье мне нравится в beef-баре, вкусный, но за обеденный перерыв (проехать полгорода, подождать пока сготовят, покушать, доехать обратно) не всегда успеть получится...

я один раз отравился корейской морковкой со спаржей(и ещё чем то, не помню что за салат) в центральной машке, отравился так что всю ночь ихтиандра звал и на следующий день дно оторвало, НА ВЕСЬ ДЕНЬ!

в общем отшептало меня от машки в плане салатов, а в "как дома" всё же зайди, на мой взгляд самая лучшая столовка в городе.

[Призрак]

Сообщение от Denton

Однозначно в чёрный список

Грильбир СТЕЙК
город Рубцовск, ул. Комсомольская, 115
Остановка "Техникум"

Заходили с другом попить пивка, заказали 1 тёмное, 1 светлое, подождали минут 10 пока его нальют, принесли: то что тёмное было тёплым, моё светлое холодным, но налили в грязную кружку где даже прошлое пиво чуть выше дна оставило след высыхая. Подозвали официантку, попросили заменить оба, указав что одно тёплое, другое налито в немытую кружку. подождали ещё 10 минут, принесли 2 светлых и теперь оба пива в грязных кружках, та кружка что у другана была имела по всему краю отпечатки жирных пальцев, у меня на дне муть и хлопья. Пить естественно ничего не стали, подошли к местному администратору и указали на косяки, естественно девушка администратор сказала что это так и должно быть, что когда пиво наливается, то пена градациями высыхает на стенках кружек по мере наполнения кружки, вот такой был ответ, про грязные кружки вообще сказала что это такие чистые. Платить не стали, встали и ушли, больше туда ни ногой.

P/s. Но нужно отдать должное повару, мясо готовят хорошо, но теперь вопрос - в чистой ли посуде? Что им так сложно помыть кружки после пива, больше стоят и выдумывают всякую чушь.

Эх не послушал я, сходил попробовал, а зря - Грильбир СТЕЙК Однозначно в чёрный список 100000%, реально не кафе, а помойка, я уж не буду говорить о том, что в счет вам порой прибавят то, чего и в помине не было, главное - там реальная антисанитария, это даже не узбечка, где вроде как бы мы привыкли к не совсем чистоте, это дикий ужас, нет я не сдох от отравления, просто сама обстановка - везде грязь, полы грязные, в туалете просто жесткач, кухня там просто проходной двор, все ходят и выходят, не понятно кто работники, а кто и просто со стороны, такое ощущение как будто там сходняк рубцовских корефанов, обслуживание очень на низком уровне, посуда не убирается..сидишь так по полчаса и разглядываешь свои грязные тарелки - никто не подойдет, ассортимент никакой, мясо кстати, обычное, ничего плохого не скажу - но по ценнику реально очень дорого получается, какое интересно пиво они продают под своим название "грильбир" - я знаю, говорить не буду, так тоже думаю нельзя обманывать посетителя, обстановка - ну очень очень по спартански, я вот удивляюсь - кто пишет что уютно и т.д. - получается люди вообще не были нигде что-ли, ..да это не самое худшее заведение в городе, но в любом случае, где то на уровне Белки или Сибпельменей, поэтому там прикольно наверное придти поцакам с района в трикохах посидеть..типа потусить, ну не знаю я что там могут делать нормальные люди...нас была 4 человека - для всех это был первый и последний поход в это заведение..

[Alrom]

Сообщение от Призрак

Эх не послушал я, сходил попробовал, а зря - Грильбир СТЕЙК Однозначно в чёрный список 100000%, реально не кафе, а помойка, я уж не буду говорить о том, что в счет вам порой прибавят то, чего и в помине не было, главное - там реальная антисанитария, это даже не узбечка, где вроде как бы мы привыкли к не совсем чистоте, это дикий ужас, нет я не сдох от отравления, просто сама обстановка - везде грязь, полы грязные, в туалете просто жесткач, кухня там просто проходной двор, все ходят и выходят, не понятно кто работники, а кто и просто со стороны, такое ощущение как будто там сходняк рубцовских корефанов, обслуживание очень на низком уровне, посуда не убирается..сидишь так по полчаса и разглядываешь свои грязные тарелки - никто не подойдет, ассортимент никакой, мясо кстати, обычное, ничего плохого не скажу - но по ценнику реально очень дорого получается, какое интересно пиво они продают под своим название "грильбир" - я знаю, говорить не буду, так тоже думаю нельзя обманывать посетителя, обстановка - ну очень очень по спартански, я вот удивляюсь - кто пишет что уютно и т.д. - получается люди вообще не были нигде что-ли, ..да это не самое худшее заведение в городе, но в любом случае, где то на уровне Белки или Сибпельменей, поэтому там прикольно наверное придти поцакам с района в трикохах посидеть..типа потусить, ну не знаю я что там могут делать нормальные люди...нас была 4 человека - для всех это был первый и последний поход в это заведение..

Пиздеж по всем пунктам. Ну может насчет обслуживания есть косяки, но мне даже нравится, что перед глазами не мельтешат - нажал на кнопочку, подошли. Нормальная обстановка, интересная музыка. Не как в базарном Любо-Дорого, не как в понтовых (ох эти дешевые рубцовские понты) Арт-кофе, Маме-Миа и шоколаднице, где половины меню нет в наличии.
Нормальные цены. Единственное, что реально дорого - это стейк-рибай. Они предупредили, что стейк весовой, но я не думал, что он блин 350 гр будет и 800 с ликуем рублей! Нажрался конечно, но блять, больше я его не закажу. Скудный ассортимент? Так это гриль-бар. Все что в меню все есть. И семга, и креветки и язык.
А с Белкой и с Пельменями сравнить это просто... бле. Я там был последний раз правда лет десять назад, но сомневаюсь, что там что-то в лучшую сторону поменялось. Студенческие годы - 6 кружек пива за полтос плюс кириешки

И еще.

Эх не послушал я, сходил попробовал, а зря - Грильбир СТЕЙК Однозначно в чёрный список 100000%, реально не кафе, а помойка, я уж не буду говорить о том, что в счет вам порой прибавят то, чего и в помине не было

Т.е. сходил один раз, но из него иногда в счет что-то добавляли?

[Призрак]

Ну ну...впрягайтесь за свою контору...лучше б косяки исправляли

[Alrom]

Один момент, кстати, есть. У них я не увидел ни на сайте, ни на чеке - что это за юрлицо. Интересно чье заведение.
Призрак, вас часом не Сергей Сергеич зовут? Ой, прошу прощения, запамятовал, Васильевич, конечно.

[Призрак]

...и еще - это не просто какой то обсёр...это реальное впечатление обычных людей...просто откровенное мнение....в полемику вступать по поводу этого заведения не буду...кому интересно - сходят и сами все оценят...и кто такой сергей сергеевич

[Yurok_ru]

Сообщение от Призрак

Ну ну...впрягайтесь за свою контору...лучше б косяки исправляли

При чем здесь впрягаться? Да есть у них косяки, кто хоть раз там был будет не согласен с вашим сравнением с тошниловкой типа Белки и Сиб пельменей, разница слишком большая

[Alrom]

Призрак, можно вопрос - что вы считаете "нормальным заведением" в г.Рубцовске? С недорогими ценами, качественным обслуживанием и обстановкой?

[Копатель]

И снова впишусь за грильбир. Часто бываю в этом заведении (когда финансы позволяют, если в цифрах - просто "попить кофе" заходил раз 20 точно, покушать - меньше, но раз 10 был точно), лично мне оно нравится гораздо больше других заведений города. Не буду говорить общими фразами, пройдусь по пунктам.

Сообщение от Призрак

я уж не буду говорить о том, что в счет вам порой прибавят то, чего и в помине не было

Тебе конкретно прибавили?
Мне - ни разу, даже когда бухали там большой компанией с общим чеком на ~6к, в счете всё было строго по делу.

Сообщение от Призрак

главное - там реальная антисанитария, это даже не узбечка, где вроде как бы мы привыкли к не совсем чистоте, это дикий ужас, нет я не сдох от отравления, просто сама обстановка - везде грязь, полы грязные, в туалете просто жесткач

Странно, но сколько раз я там был - лишь один раз встретил крошки на столе, за который хотел сесть. И то, не успел я умостить свою пятую точку на диванчик, как сразу же материализовалась официантка, извинилась, мол только что ушли гости с этого стола, еще не успели всё убрать, и тут же протёрла стол.

К туалету у меня тоже претензий не было, чистенько, аккуратно, в наличии мыло, бумажные полотенца, бумага. Есть зеркало и розетка рядом с унитазом...

Сообщение от Призрак

кухня там просто проходной двор, все ходят и выходят, не понятно кто работники, а кто и просто со стороны, такое ощущение как будто там сходняк рубцовских корефанов

Не могу прокомментировать, я видел входящих/выходящих только работников (по крайней мере тех, кого узнавал в лицо), далеко не все из них одеты в фирменную униформу, поэтому хз как отличить работника от неработника. Но сильно сомневаюсь, что если я, как посторонний человек, запрусь на кухню, мне там не скажут "ты чего сюда приперся? сюда низзя"

Сообщение от Призрак

обслуживание очень на низком уровне, посуда не убирается..сидишь так по полчаса и разглядываешь свои грязные тарелки - никто не подойдет

Не знаю, как оценить обслуживание, у меня нареканий особых нет. Девочки вежливые, здороваются, приятного аппетита желают - всё как и должно быть. Посуду - да, сами не убирают. Уносят или при перемене блюд (например заказал я мясо и десерт, мясо скушал, жду десерт, как принесут - тогда и тарелку из-под мяса заберут), или если нажмешь кнопочку и попросишь забрать лишнюю посуду.

Объективно, в этом плане нравится бифбар, обратил внимание, если ты уже покушал, но сидишь и разговариваешь со спутником/спутницей, то вам никто не мешает. Стоит определенным образом скрестить вилку с ножиком, через 5 секунд материализуется девочка (так и не успел заметить, откуда она вообще взялась) и уносит грязную посуду. Специально звать не нужно.

Сообщение от Призрак

ассортимент никакой, мясо кстати, обычное, ничего плохого не скажу - но по ценнику реально очень дорого получается

Ассортимент преимущественно мясной, название как бы подразумевает, что направленность заведения - именно мясо. Цены на мой взгляд достаточно демократичные (особенно если учесть, что на рынке мясо давно за 250 перевалило), готовят его весьма хорошо (рибай дороговат, конечно, а так в среднем 200-250 рублей один стейк выходит - вполне неплохо, в том же бифбаре средний стейк выходит 300-400).

Сообщение от Призрак

обстановка - ну очень очень по спартански, я вот удивляюсь - кто пишет что уютно и т.д. - получается люди вообще не были нигде что-ли

Обстановка - тематическая, если это слово вам о чем-нибудь говорит. Знаю, что в данном кафе частенько собираются для игры в мафию, вполне возможно, что изначально это было учтено. На мой взгляд, оформление зала неплохое - так и просится слово "ретро" (старые фотографии на стенах, музыкальное сопровождение прошлого столетия, возможность поиграть в культовую денди). Чувствуется именно единый стиль в оформлении заведения.

Кому-то нравится, кому-то нет - всем угодить невозможно. Но сравнивать с пивнухами, где тамбовские волки для всех товарищи, на мой взгляд не очень корректно.

P.S. Я не говорю, что раз мне нравится, то и всем должно нравиться. Но ровно по той же логике, если вам не понравилось - это не значит, что всем должно не понравиться. Я не имею отношения к данному заведению, но часто там бываю и не замечаю вышеописанных косяков.

[Seven]

Привет всем, набрел на ваше сообщество. Меня зовут Максим и я являюсь директором кафе -гриль "Грильбир-Стейк". Постараюсь в одном посте дать ответы на все плюсы и минусы, описанные вами.

"Denton и пивные хлопья"
Насчет грязной посуды не согласен. Можете прийти в любое время и попросить вынести вам стопку тарелок, чашек и столовых приборов. Лично можете их проверить. Я дам указание персоналу. Также вы можете попросить дать вам пивную кружку - удостовериться в ее чистоте, попросить налить пиво и увидите сами эти "хлопья, муть, градации". А вообще быть голословным не очень порядочно - взяли бы сфотографировали и залили на форум. Все сразу было бы понятно.

"Zinaida и персонал"
Спасибо за замечание! Занялись усиленным воспитанием персонала, учим правила, нормы этикета.

"Alrom и кофе"
Спасибо за ваше мнение! Да, было такое - девочки забывали принести то или иное блюдо. Сейчас ввели двойную систему проверки заказа. Проблема устранилась. Бедро у нас не по конской цене))) А грудка у нас очень сочная - вы правы.

Меню стандартное для стейк-хауса - мясо и еще раз мясо. Мы постарались все ниши закрыть - баранину только убрали (она стала дороже чем говядина около 2 тр /кг). Насчет рибая за 800р - мы берем говядину, которой вообще нет в городе - это порода Black Angus 1.4 года, бычки, 7 месяцев зернового откорма и 21 день вызревания, категория Prime. Только охлажденка. На таком мясе и именно этого поставщика сейчас работают все серьезные рестораны нашей страны. Поэтому мы даем по сути продукт ресторанного уровня. При чем это гарантированно рибай - т.е. именно вырез "толстый край" с 5 по 12 ребро. А не кусок с другого места туши)



Вы можете взять кусок мяса который вам зажарят и сравнить его с картинками в гугле - они будут идентичны) Отсюда и цена закупки мяса 1800р/кг. Именно по этой причине наши официантки предупреждают о весовых позициях.

Специально для вас сфотографировал нашу кофе-машину (это Saeco) и кофе на котором мы работаем (стм-ка от Metro - Rioba)/ Кофе не является нашим основным продуктом и цена за чашку (свежемолотого и свежесваренного зернового кофе) 39/59р - вполне соответствует качеству.

Отвечая на ваш вопрос о владельце - ИП Судницин М.М.

"Копатель и кофе"
Вы можете заказать две чашки. Кофе-машина так устроена, что наливает определенную порцию воды. Есть три режима. самый максимальный выглядит вот так:

А разбавлять кофе кипятком до полного стакана...брр...


"Призрак и паранойя"
Наверное вы пришли с настроем "мочить в сортире" отсюда столько негатива. Если мы в вашем лице потеряли клиентов...хм..ну ничего страшного) Главное отличие от Белки и Пельменей - назначение - мы не для распития спиртного. Наша задача кормить гостей, вкусно и в тихой уютной обстановке. Наверное вы просто еще не доросли и не совсем поняли суть и замысел "Грильбира"
Не имею понятия кто такой Alrom - он к моему заведению отношения не имеет, чтобы впрягаться) Не выдумывайте.

Спасибо, что прочитали пост, постарался ответить на все вопросы! От себя хотел бы заметить, что никогда раньше с общепитом не был связан - просто захотелось открыть кафе, где можно было бы собираться с друзьями и где кормили бы так как мне нравится. Работаем 8 месяц всего, естественно делаем первые шаги, ошибки и набираемся опыта. Будем исправлять все по ходу роста)
Приходите в гости, пробуйте наше меню - пишите комменты. Скоро запустим гороховый суп с копченостями, линейку дорогих китайских чаев (пуэр 25-летней выдержки и др), закуску под водочку на основе говяжьего мозга, новый стейк Топ-Блейд, мороженое собственного производства, коктейли)) В общем много вкусного!

Судницин Максим

P.S. Жвачку кладем в каждый счет) Если вдруг девочки забыли подать - просто напомните им)

[Савва]

Был в грильбире пару раз, все понравилось, только порции шашлыка уж очень маленькие. Вроде в "шашлычном рае" порции столько же грамм, но там наедаешься, здесь нет.

[Seven]

В "Шашлычном рае" порции по-моему побольше - 220 гр, а в "Грильбире" - 200 гр. Наверное поэтому кажется, что меньше. На самом деле, стараемся отучить людей от шашлыка) в сторону стейков.

Понимаю, что шашлык – это священное блюдо для многих и трогать его не полагается) Просто приведу несколько фактов, а там решайте сами.

Мы все любим мясо за его вкус и сочность – все это благодаря мясному соку, который содержится в волокнах. Если эти волокна повреждены, в результате переморозки мяса или воздействия кислотных маринадов, сок может выйти раньше либо на первых минутах тепловой обработки (жарки) и получится «резинка». Таким образом, главная задача жарки мяса – сберечь сок внутри!

А теперь немного кулинарной физики

Любое мясо состоит из мышечных волокон, по которым передаются импульсы. Также и при жарке – тепло передается по волокнам. Вы сами можете провести эксперимент: возьмите два одинаковых кусочка мяса и расположите один волокнами перпендикулярно жарочной поверхности, а второй параллельно. Первый будет готов в два раза быстрее, потому что во втором случае, боковая поверхность волокон будет сопротивляться проникновению жара.

Когда нарезается мясо для шашлыка, кусочки получаются разного размера и при нанизывании на шпажку направление волокон также получается хаотичным – соответственно время жарки для каждого кусочка сугубо индивидуально. И если на одном конце шпажки кусочек уже готов, на другом он сырой. И к моменту прожарки последнего кусочка – первые будут пересушены :-(

В стейке такой проблемы нет. Кусок однороден, везде одинаковой толщины, все волокна расположены перпендикулярно жару, внутри куска сок свободно может циркулировать. Время прожарки также одинаково.

Поэтому, собираясь на пикник, подумайте, что взять - шпажки или решетку ;-)

Всего вкусного!

[Neil]

Seven, создай отдельную тему тут например