Вернуться   Форум Рубцовска > Городской Интернет > Доска объявлений > Продукты питания
-11°Давление 758
Ветер 3 м/с ЮЮЗ
Комфорт -14°

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 22.02.2019, 17:56
Аватар для portvein
portvein portvein вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 10.03.2009
Сообщений: 7,703
Спасибо: 4,904
По умолчанию В продаже сом копченый

В продаже сом копченый.
К праздничку...мужскому!
500 руб кг.
Рыбы в основном от 200 до 500 гр


тел 8-913-230-03-32

(копчение именно для этой рыбы, нечто среднее между ХК и ГК (холодное и горячее копчение))
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Сом_копчёный.jpg
Просмотров: 316
Размер:	135.9 Кб
ID:	89282  
__________________
Развитие демократии по всему миру, прежде всего, отвечает интересам американских граждан, так как распространение демократических ценностей улучшит безопасность США и сделает страну богаче.
Продвижение демократии – не нечто абстрактное, что обсуждается в стенах американского правительства, а то, над чем мы работаем с конкретными людьми по всему миру.
(С, «Продвижение демократии за рубежом: что мы должны и что мы можем» М.Макфол, бывший посол США в РФ)
Ответить с цитированием
Эти 9 пользователей(ля) поблагодарили portvein за это полезное сообщение:
darovit (22.02.2019), evgen (22.02.2019), JoniWell (23.02.2019), Kulabuh (23.02.2019), Magnate88 (23.02.2019), Rom@n (06.03.2019), SereGa (23.02.2019), Smyke (28.02.2019), Vych67 (23.02.2019)
  #2  
Старый 23.02.2019, 10:45
Аватар для portvein
portvein portvein вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 10.03.2009
Сообщений: 7,703
Спасибо: 4,904
По умолчанию

Всех с праздничком!
На сегодня рыба закончилась.
Следующую партию к 8 марта буду коптить. Делайте заказы!

Коротко о рыбе: сом мраморный (не тот что в Волге речной водится), вырос в нашем городе, на рыбной ферме. На специализированных кормах, в спец.бассейнах, с полным контролем среды обитания (полный цикл обработки воды: механическая и биологическая фильтрация, насыщение кислородом, обеззараживание и проч)

Т.е. рыба - свежак! Вкус - отменный, костей практически нет (хребет и кости плавников только), чешуи нет, внутренности небольшие. Т.е. - готовится крайне быстро. Мясо нежное, не слоистое.

Принимаем заказы так же на живую рыбу. Цена от 300 до 350 рублей.
300 руб мелкие. 350 - крупные. На сейчас - килошные есть. (плюс-минус 300гр)

Вот так выглядит разделанная рыба
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG-20190210-WA0191.jpg
Просмотров: 259
Размер:	128.2 Кб
ID:	89283  
__________________
Развитие демократии по всему миру, прежде всего, отвечает интересам американских граждан, так как распространение демократических ценностей улучшит безопасность США и сделает страну богаче.
Продвижение демократии – не нечто абстрактное, что обсуждается в стенах американского правительства, а то, над чем мы работаем с конкретными людьми по всему миру.
(С, «Продвижение демократии за рубежом: что мы должны и что мы можем» М.Макфол, бывший посол США в РФ)
Ответить с цитированием
Эти 3 пользователей(ля) поблагодарили portvein за это полезное сообщение:
darovit (26.02.2019), Kulabuh (23.02.2019), SereGa (23.02.2019)
  #3  
Старый 26.02.2019, 17:07
Аватар для writer22rus
writer22rus writer22rus на форуме
Старший прапорщик
 
Регистрация: 16.01.2013
Сообщений: 443
Спасибо: 217
По умолчанию

А есть отзывы уже приобретавших?
__________________
Люблю линуксоидов за их красные глаза и злую веру в светлое будущее
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 27.02.2019, 08:20
Аватар для Madе_in_РАЙ
Madе_in_РАЙ Madе_in_РАЙ вне форума
Новичок
 
Регистрация: 23.03.2016
Сообщений: 3
Спасибо: 0
По умолчанию

Да тоже бы хотела услышать отзывы, ценник то не дешевый???
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 28.02.2019, 13:49
Аватар для portvein
portvein portvein вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 10.03.2009
Сообщений: 7,703
Спасибо: 4,904
По умолчанию

Цитата:
А есть отзывы уже приобретавших?
Славе позвоните.

Сейчас ещё партию на горячее копчение отдал. И на днях на холодное отдам.
По ХК пока не знаю цену, т.к. нюансы обсуждаются.
На следующей неделе оба вида копчения будут.

С этого выводка последние на копчение. Остаются которые за кило+ (1.5 - 2 кг), этих живым весом уже будем продавать. Их берут на шашлыки, барбекю, жарка-варка.

Сам позавчера на пару попробовал приготовить.
Рыбу выловил, вынес на снег положил, через полчаса разделал. 10 мин на помывку и очистку рыбы, 20 мин в пароварке и...к столу...
Т.е. между готовым блюдом и выловом прошло - 1 час. Т.е. - свеженина.

Эта рыба - двоякодышащая. Поэтому при небольших перевозках-доставках не дохнет, не коченеет без воды. Что положительно влияет на качество мяса.

Ещё что из плюсов заметил: отсутствуют запахи и ярко выраженный вкус...даже рыбы... поэтому делаешь из неё именно то что тебе надо, с помощью специй и соли.

В горшочках тож пробовал, это вообще нечто! Из за того что костей нет, легко и быстро сделалась филейка и пошла в горшочки.
Думаю это будет очень хорошее блюдо, которое может сделать мужчина своей женщине к столу на 8 марта!


Следующий выводок, который начну коптить, должен в мае достичь нужных размеров. Постараюсь с мая создать постоянное наличие этой копченой рыбки. Надо будет купить свою коптилку, хорошую. А то, как оказалось, у нас в городе не всё хорошо с коптилками...а шляпу гнать совсем не хочется.
__________________
Развитие демократии по всему миру, прежде всего, отвечает интересам американских граждан, так как распространение демократических ценностей улучшит безопасность США и сделает страну богаче.
Продвижение демократии – не нечто абстрактное, что обсуждается в стенах американского правительства, а то, над чем мы работаем с конкретными людьми по всему миру.
(С, «Продвижение демократии за рубежом: что мы должны и что мы можем» М.Макфол, бывший посол США в РФ)
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил portvein(а) за это полезное сообщение:
Vych67 (28.02.2019)
  #6  
Старый 28.02.2019, 14:39
Аватар для evgen
evgen evgen вне форума
Старший лейтенант
 
Регистрация: 31.05.2010
Адрес: здесь и сейчас
Сообщений: 822
Спасибо: 301
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от portvein Посмотреть сообщение
Славе позвоните.

Сейчас ещё партию на горячее копчение отдал. И на днях на холодное отдам. привет
По ХК пока не знаю цену, т.к. нюансы обсуждаются.
На следующей неделе оба вида копчения будут.

С этого выводка последние на копчение. Остаются которые за кило+ (1.5 - 2 кг), этих живым весом уже будем продавать. Их берут на шашлыки, барбекю, жарка-варка.

Сам позавчера на пару попробовал приготовить.
Рыбу выловил, вынес на снег положил, через полчаса разделал. 10 мин на помывку и очистку рыбы, 20 мин в пароварке и...к столу...
Т.е. между готовым блюдом и выловом прошло - 1 час. Т.е. - свеженина.

Эта рыба - двоякодышащая. Поэтому при небольших перевозках-доставках не дохнет, не коченеет без воды. Что положительно влияет на качество мяса.

Ещё что из плюсов заметил: отсутствуют запахи и ярко выраженный вкус...даже рыбы... поэтому делаешь из неё именно то что тебе надо, с помощью специй и соли.

В горшочках тож пробовал, это вообще нечто! Из за того что костей нет, легко и быстро сделалась филейка и пошла в горшочки.
Думаю это будет очень хорошее блюдо, которое может сделать мужчина своей женщине к столу на 8 марта!


Следующий выводок, который начну коптить, должен в мае достичь нужных размеров. Постараюсь с мая создать постоянное наличие этой копченой рыбки. Надо будет купить свою коптилку, хорошую. А то, как оказалось, у нас в городе не всё хорошо с коптилками...а шляпу гнать совсем не хочется.
Порабы свою коптильню налаживать
Ответить с цитированием
  #7  
Старый 28.02.2019, 14:45
Аватар для portvein
portvein portvein вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 10.03.2009
Сообщений: 7,703
Спасибо: 4,904
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от evgen Посмотреть сообщение
Порабы свою коптильню налаживать
Да не говори Жень...
Куплю наверное лучше готовую и качественную коптилку и вялку. Чтоб не было метода проб и ошибок.
__________________
Развитие демократии по всему миру, прежде всего, отвечает интересам американских граждан, так как распространение демократических ценностей улучшит безопасность США и сделает страну богаче.
Продвижение демократии – не нечто абстрактное, что обсуждается в стенах американского правительства, а то, над чем мы работаем с конкретными людьми по всему миру.
(С, «Продвижение демократии за рубежом: что мы должны и что мы можем» М.Макфол, бывший посол США в РФ)
Ответить с цитированием
  #8  
Старый 28.02.2019, 17:03
Аватар для darovit
darovit darovit вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 29.11.2009
Адрес: в пожизненном бане
Сообщений: 7,736
Спасибо: 6,553
Отправить сообщение для darovit с помощью ICQ
По умолчанию

все готовые коптильни потом все равно дорабатывают напильником под себя, потому что на деле у всех разные требования и метОды копчения, нет универсального готового решения, только методом тыка все определяется.
__________________

ХВАТИТ РУГАТЬ ПРЕЗИДЕНТА!
...
ДАЙТЕ ЕМУ СРОК

лучше пожизненный
И ВСЕ НАЛАДИТСЯ

___________________________________________
Меня не беспокоит мнение людей, ведь в ответе перед Богом я буду стоять один, без них.

8983-18-фыфырефыфыре-3-семьсемь
Ответить с цитированием
Эти 2 пользователей(ля) поблагодарили darovit за это полезное сообщение:
portvein (05.03.2019), Дед (28.02.2019)
  #9  
Старый 28.02.2019, 18:56
Александр77 Александр77 вне форума
Ефрейтор
 
Регистрация: 06.03.2014
Сообщений: 53
Спасибо: 21
По умолчанию

я брал, отличная рыбка, когда говоришь холодного будет, заеду возьму попробовать
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил Александр77(а) за это полезное сообщение:
portvein (05.03.2019)
  #10  
Старый 28.02.2019, 19:49
Аватар для Vych67
Vych67 Vych67 вне форума
Майор
 
Регистрация: 01.04.2010
Адрес: Широта 51o30' Долгота 81o13'
Сообщений: 2,440
Спасибо: 2,462
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Александр77 Посмотреть сообщение
я брал, отличная рыбка, когда говоришь холодного будет, заеду возьму попробовать
Поддержу, брал на четверть кило, с 1,5 пива умял за один присест, даже голову всю обглодал.
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил Vych67(а) за это полезное сообщение:
portvein (05.03.2019)
  #11  
Старый 05.03.2019, 10:34
Аватар для portvein
portvein portvein вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 10.03.2009
Сообщений: 7,703
Спасибо: 4,904
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от darovit Посмотреть сообщение
все готовые коптильни потом все равно дорабатывают напильником под себя, потому что на деле у всех разные требования и метОды копчения, нет универсального готового решения, только методом тыка все определяется.
Да Слав...
Просто думал холодного копчения на поток поставить. И чтоб не сбоило, хотел прикупить готовый девайс. Сейчас выяснил что холодное копчение это не самый лучший способ приготовления для данного вида рыбы. А горячего там проще по параметрам сделать самому. Тем более с ардуино дружу нормально, т.е. смогу сам всю автоматику спроектировать и сделать.

Буду работать на снижение себестоимости и улучшении методов обработки-переработки, оценка деятельности, как обычно, будет проводиться путём голосования рублём...

Вот если со стерлядью и осетром все получится нормально, то через пару лет однозначно холодного копчения надо мощности создавать... ( хотя и для осетровых горячее копчение предпочтительней по вкусу )

7 марта будет оба вида копчения. Холодное копчение делаю сейчас у Букрея на правом берегу Алея. Цена такая же как и за горячее - 500.

Живыми остались не менее 1.5 кг весом рыбки.
__________________
Развитие демократии по всему миру, прежде всего, отвечает интересам американских граждан, так как распространение демократических ценностей улучшит безопасность США и сделает страну богаче.
Продвижение демократии – не нечто абстрактное, что обсуждается в стенах американского правительства, а то, над чем мы работаем с конкретными людьми по всему миру.
(С, «Продвижение демократии за рубежом: что мы должны и что мы можем» М.Макфол, бывший посол США в РФ)
Ответить с цитированием
  #12  
Старый 05.03.2019, 11:39
Аватар для Claus
Claus Claus вне форума
Верховный Главнокомандующий
 
Регистрация: 14.05.2010
Сообщений: 11,836
Спасибо: 4,614
По умолчанию

С припяти везеш рыбку?
Ответить с цитированием
  #13  
Старый 05.03.2019, 11:43
Аватар для Kulabuh
Kulabuh Kulabuh вне форума
Майор
 
Регистрация: 29.09.2009
Сообщений: 2,582
Спасибо: 1,846
Отправить сообщение для Kulabuh с помощью ICQ
По умолчанию

Привет! А где если не секрет выращиваешь рыбку?
Ответить с цитированием
  #14  
Старый 05.03.2019, 11:54
Аватар для portvein
portvein portvein вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 10.03.2009
Сообщений: 7,703
Спасибо: 4,904
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Claus Посмотреть сообщение
С припяти везеш рыбку?
Цитата:
Коротко о рыбе: сом мраморный (не тот что в Волге речной водится), вырос в нашем городе, на рыбной ферме.
Прям второй пост в теме...

Цитата:
Сообщение от Kulabuh Посмотреть сообщение
Привет! А где если не секрет выращиваешь рыбку?
Дома ферму создал.
__________________
Развитие демократии по всему миру, прежде всего, отвечает интересам американских граждан, так как распространение демократических ценностей улучшит безопасность США и сделает страну богаче.
Продвижение демократии – не нечто абстрактное, что обсуждается в стенах американского правительства, а то, над чем мы работаем с конкретными людьми по всему миру.
(С, «Продвижение демократии за рубежом: что мы должны и что мы можем» М.Макфол, бывший посол США в РФ)
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил portvein(а) за это полезное сообщение:
Kulabuh (05.03.2019)
  #15  
Старый 05.03.2019, 19:43
Аватар для Claus
Claus Claus вне форума
Верховный Главнокомандующий
 
Регистрация: 14.05.2010
Сообщений: 11,836
Спасибо: 4,614
По умолчанию

Нифига ты сомопас теперь?
Они ж долго растут
Ответить с цитированием
  #16  
Старый 05.03.2019, 20:16
Аватар для darovit
darovit darovit вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 29.11.2009
Адрес: в пожизненном бане
Сообщений: 7,736
Спасибо: 6,553
Отправить сообщение для darovit с помощью ICQ
По умолчанию

посмотри в сторону смокинг Гана, недорогая штука, пробовал рыбу, копченую чаем, с применением этой штуки, вкус обалденный. причём, совать туда можно все, что хочешь - хоть щепу, хоть травы, хоть сигары
__________________

ХВАТИТ РУГАТЬ ПРЕЗИДЕНТА!
...
ДАЙТЕ ЕМУ СРОК

лучше пожизненный
И ВСЕ НАЛАДИТСЯ

___________________________________________
Меня не беспокоит мнение людей, ведь в ответе перед Богом я буду стоять один, без них.

8983-18-фыфырефыфыре-3-семьсемь
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил darovit(а) за это полезное сообщение:
portvein (06.03.2019)
  #17  
Старый 06.03.2019, 11:18
Аватар для portvein
portvein portvein вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 10.03.2009
Сообщений: 7,703
Спасибо: 4,904
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Claus Посмотреть сообщение
Нифига ты сомопас теперь?
Они ж долго растут
Гм...думал сомовод...ну рыбовод на крайняк...а оказывается - сомопас...
Во истину безгранична людская фантазия.

Росли - год.

Цитата:
Сообщение от darovit Посмотреть сообщение
посмотри в сторону смокинг Гана, недорогая штука, пробовал рыбу, копченую чаем, с применением этой штуки, вкус обалденный. причём, совать туда можно все, что хочешь - хоть щепу, хоть травы, хоть сигары
Посмотрел. Прикольная штука. Надо прикупить попробовать...
__________________
Развитие демократии по всему миру, прежде всего, отвечает интересам американских граждан, так как распространение демократических ценностей улучшит безопасность США и сделает страну богаче.
Продвижение демократии – не нечто абстрактное, что обсуждается в стенах американского правительства, а то, над чем мы работаем с конкретными людьми по всему миру.
(С, «Продвижение демократии за рубежом: что мы должны и что мы можем» М.Макфол, бывший посол США в РФ)
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +7, время: 14:53.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot