#241
|
||||
|
||||
вот и идея для бизнеса-провожу сеансы лечебного распития пига, массирую плоскодонок
__________________
ХВАТИТ РУГАТЬ ПРЕЗИДЕНТА! ... ДАЙТЕ ЕМУ СРОК лучше пожизненный И ВСЕ НАЛАДИТСЯ ___________________________________________ Меня не беспокоит мнение людей, ведь в ответе перед Богом я буду стоять один, без них. 8983-18-фыфырефыфыре-3-семьсемь |
Этот пользователь поблагодарил darovit(а) за это полезное сообщение: | ||
Бурателло (11.12.2013) |
#242
|
||||
|
||||
Цитата:
Магазин этот? Отдел не вспомнишь какой?
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
Этот пользователь поблагодарил Sever(а) за это полезное сообщение: | ||
Novichok (29.12.2013) |
#243
|
||||
|
||||
как заходишь, направо-туда где хлеб, там посредине стоит стеллаж-с кашами быстров, бульонами кнорр и прочей фигней, на второй полке лежал солод. не удивлюсь, если его разобрали, там дедуська какой-то активно у меня спрашивал можно на нем самогон замутить, я на днях еще пару пакетиков брал про запас. хочешь, отдам тебе
__________________
ХВАТИТ РУГАТЬ ПРЕЗИДЕНТА! ... ДАЙТЕ ЕМУ СРОК лучше пожизненный И ВСЕ НАЛАДИТСЯ ___________________________________________ Меня не беспокоит мнение людей, ведь в ответе перед Богом я буду стоять один, без них. 8983-18-фыфырефыфыре-3-семьсемь |
Этот пользователь поблагодарил darovit(а) за это полезное сообщение: | ||
Sever (14.12.2013) |
#244
|
||||
|
||||
Ясно! Там и был, среди каш и искал. Мне много надо)) Кастрюлю на 35 литров хочу опробовать , у тещи взял напрокат.
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
Этот пользователь поблагодарил Sever(а) за это полезное сообщение: | ||
Novichok (29.12.2013) |
#245
|
||||
|
||||
Разлил сегодня пиго в бутылки, дображивать. По плану 5 дней в темноте в теплом месте (при комнатной температуре), 5 дней в холодильнике. Запах у пига сумасшедший - 50/50 зерно-хмель. Цвет мутный как у сладовара, спустя полдня на дне бутылки появился небольшой осадок. Вкус пресный, чувствуется хмелевая горечь, по-моему даже переборщил, нужно ложить меньше раза в два. Получилось мало - 7 литров всего (кастрюля-то маленькая была!). На фото с бокалом - "Сладовар", для сравнения.
Ну и раз бадейка (бродильня) освободилась и время позволяло, сразу кинулся варить темное, по этой же технологии. Снова все промыл с чистящим средством, потом полоскал в кипятке. Отстирал колготки. Теща дала недавно напрокат кастрюльку побольше (литров 35). Взял 11 литров воды, нагрел до 72-75 градусов, потом засыпал жженый молотый солод (см.фото) в чулки, и пафосно затопил в этой воде. Температура стала 70-72 градуса, укутал кастрюлю древним свитером и оставил на час. где-то через полчаса проверил - температура была уже 65, пришлось ставить кастрюлищу на плиту и медленно подогревать до 70-ти. Выдержал час, вытащил чулки с зерном, стекало долго, вода опять была липкая, много частичек УГЛЯ (сильно уж жжёный), сладости вообще ноль. Просто терпкая чоорная вода с привкусом жженого хлеба. Запах стоял на всю кухню, несмотря на открытое окно, какой-то какао-шоколадный. Когда стекло (выжимать опять нельзя), утилизировал зерно, нагрел по технологии до 75-ти, а потом врубил плиту на полную. Хмеля "для запаха" положил меньше, чем в прошлый раз (очень уж соседи беспокоили, просили делиться), а "для вкуса" почти столько же, что и в прошлый раз. Прокипятил час, поставил кастрюлю в ванну с холодной водой остывать. Получилась нефть! На всё про всё ушло часа три. Жипеги тоже имеют место быть.
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
Эти 13 пользователей(ля) поблагодарили Sever за это полезное сообщение: | ||
#246
|
||||
|
||||
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#247
|
||||
|
||||
Поместил вчера вечером пробоотборник из первой партии в холодильник. Сейчас вскрыл эту поллитрушечку, больше из любопытства, ну и для жипегов.
Пока, на данном этапе считаю, что всё идет как надо! Пиго получилось не кислым, не сладким (как Сладовар), не соленым, не пресным. На мой вкус, неплохо бы добавить сладости, но это уже у каждого свои фломастеры. Получилось простое, очень сильногазированное, пены немного (и она проходит быстрее, чем у магазинного), с очень ощутимым ароматом хмеля, и еле-еле ощущаемым его вкусом. Само пиго очень плотное, в этом наверное и есть его разительное отличие от магазинного. Теперь появилось чувство, что магазинное разбавляют водой в соотношении 1 к 3. Вкус простой, зерновой (как будто ячменя в рот набрал и сильногазированной водой сверху запиваешь ), без всяких там "ноток" и "послевкусий". После того, как отпил, вкус проходит очень быстро, привкуса водопроводной воды (как у многих светлых сортов на Домиках ) нет. Непривычно еще - ощущение сытости. Выпил меньше 0,5, а ощущение в пузе, как будто плотно поел. Хз, будем продолжать наблюдение. Зажопишь пивоварам лайки - у колес твоих открутят гайки.
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
Эти 13 пользователей(ля) поблагодарили Sever за это полезное сообщение: | ||
#248
|
||||
|
||||
Перелил вчерась черное на дображивание. Нефть!
Ну а так как я уже третью субботу подряд что-то варю, руки снова зачесались (плюс дома уже килограмм 5 меда засахаривается, и остались хмель и дрожжи), сварил **** 20 литров МЕДОВУХИ.
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#250
|
||||
|
||||
Витец, продай хоть 1 литрушку светлого, пожалуйста
Дюже хочется попробовать, знатно выглядит
__________________
Хочешь ноутбук? Звони 8-913-243-5155 |
#251
|
||||
|
||||
Разлил в пятницу медовуху по бутылкам. По рецепту - нужно сразу убирать в погреб или холодильник (без вторичного дображивания). Вот как изменился цвет за двое суток (выпал осадок), не пугайтесь, зеленое на дне - это тот самый гранулированный чешский "жатецкий" хмель, и немного дрожжей.
Пробовать нет настроения, а вот аромат хмеля заценил - ну просто ачячь!
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#252
|
||||
|
||||
Цитата:
Само собой, с предоставлением небольшого (литров 5) пробника Первая_зерновая партия как всегда разошлась быстрее, чем я моргнул глазом (у меня оказывается столько знакомых экспертов! ). Два из двух критиков сошлись во мнении, что пиго после 3-4 дней в холодильнике становилось в 254 раза вкуснее, чем через 1 день. Я же пока остаюсь в счастливом неведении, т.к. такая извращенная форма силы воли для меня пока является несбыточной мечтой. Тупо сгораю от любопытства и не могу с собой ничего поделать.
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#253
|
||||
|
||||
Sever, здравствуй
у тяж солод бродит перед приготовлением. хачу поставить брагу на солоде ржаном, говорят в мельнике есть. читать всю тему не хочу, поделись опытом сбраживания, а?
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru) Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе. Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме. Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе. И бегал так мальчик, пока в один момент не упал. Что случилось с мальчиком? TTL кончился. три слова - это два слова! © banda agency Киев |
#254
|
||||
|
||||
Что конкретно интересует? Про брагу я не в курсе, никогда не сталкивался.
Варка пивного сусла - берешь солод, варишь, выдерживаешь определенные температурные паузы, охлаждаешь до 30 градусов, добавляешь пивные дрожжи и ждешь дней 5 до прекращения выделения пузырьков. Затем разливаешь по бутылкам на дображивание. Чтобы узнать больше - тебе все равно придется читать.
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#255
|
||||
|
||||
Цитата:
а дображивание сколько может длиться по времени? жидкость при этом играет?
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru) Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе. Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме. Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе. И бегал так мальчик, пока в один момент не упал. Что случилось с мальчиком? TTL кончился. три слова - это два слова! © banda agency Киев |
#256
|
||||
|
||||
Первичное брожение - дней 4-5.
Дображивание (вторичное брожение) - дней 5-7, при этом выделение углекислого газа есть, но меньше в разы. Именно на этой фазе (при переливе на дображивание) количеством сахара задается уровень газированности, будет ли пиво взрываться как шампанское, либо газа будет минимум. После этого, все процессы приостановливаются охлаждением (погреб, холодильник), и выдерживаением день-два. Пиво с этого момента считается готовым. Но чем дольше выдерживается домашнее пиво, тем громче возгласы гостей потом "ОГОО", "давай скинемся на следующую варку", "а есть еще?" и т.д.
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#257
|
||||
|
||||
Вечер добрый. Север это не ты пивоварню на улежникова открыл))).
А если серьезно, не пробывал пиво в той пивоварне? Если у тебя такое же получилось, или лучше, то можно попробовать сварить. |
#258
|
||||
|
||||
В "Броваре" - пробовал. Кому как, я не эксперт и не гурман - но мне понравилось (пробовал светлое и только 1 раз, чувствовалось что нарвался на ОЧЕНЬ свежее). Вообще недурно, правда цена 150 р/литр останавливает многих знакомых алкоголиков. (мне кажется сейчас фирма просто "снимает сливки", народ-то идет охотно, многим хочется попробовать чего-нибудь нового. многим надоела газированная водичка, а из каких-то нетипичных сортов на весь город 1-2 пивнушки, и то или надо ехать через полгорода, или качество - как повезет. Как только появится вторая-третья "пивоварня" или сильно упадет спрос - цена должна упасть рублей до 100, в этой теме есть калькуляция расходов годичной давности. А при варке в их масштабах себестоимость должна быть еще ниже).
А вообще, если время/силы/желание есть - попробовать варить определенно стоит! Довольно интересное занятие. И совсем не такое сложное, как может показаться на первый взгляд.
__________________
Если вы думаете, что знаете, насколько все сложно - вы ошибаетесь. Все намного хуже, чем вам кажется. Закон Мерфи. |
#259
|
||||
|
||||
Кстати были в Барнауле, во первых маленько по хуже (мож просто на такое нарвались) а во вторых цена 260 за литр. Ну а в Броваре трижды был, две марки попробовал обе понравились, конечно напиваться им дороговато, ну а для вкуса пару кружечек можно.
|
#260
|
|||
|
|||
Тоже видел в Барне пиво за такой ценник. Скажу честно - жаба задушила.
__________________
никто не умрет девственником, жизнь всех поимеет |