Вернуться   Форум Рубцовска > Городской Интернет > Кухня
-37°Давление 764
Влажность 59%
Ветер 3 м/с С-З
Комфорт -47°

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #161  
Старый 18.10.2016, 18:21
Аватар для Нахал
Нахал Нахал вне форума
Старшина
 
Регистрация: 20.03.2012
Адрес: Рубцовск
Сообщений: 203
Спасибо: 208
По умолчанию

Счас замутил терновуху. 1,5 л 60% раствора + 1,5 кг терна с косточками. В идеале надо бы косточки выбрать, но это ад кромешный, выбрал штук 50 и бросил это дело, косточка с мякотью удаляется. Постоит пару недель, профильтрую, добавлю меда.
__________________
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил Нахал(а) за это полезное сообщение:
Neil (18.10.2016)
  #162  
Старый 22.10.2016, 23:08
Васян Васян вне форума
Старшина
 
Регистрация: 09.02.2014
Адрес: г. Рубцовск.
Сообщений: 213
Спасибо: 87
По умолчанию

Барбарис приобрел аппетитный цвет - не выдержал - снял пробу, кисловато - добавил пару столовых ложек сахара, это при том, что полстакана на литр добавлял при постановке. Аромат - хз, какой-то приобрел, но не сказать, что б "аж в нос бьет" - может рано еще...
Может покажусь занудой, но по аромату калина, по моему, все таки рекордсмен. Кстати, нашел заначку прошлогоднюю в морозилке - решил поэкспериментировать: на 1 объем ягоды - 2 объема самогона 40% + сахарок (в прошлом году ставил 1 к 1 - было очень ароматно, если не сказать терпко) - будем ждать теперь
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 11.jpg
Просмотров: 51
Размер:	270.5 Кб
ID:	82667   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 22.jpg
Просмотров: 45
Размер:	252.4 Кб
ID:	82668  
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил Васян(а) за это полезное сообщение:
Neil (22.10.2016)
  #163  
Старый 22.10.2016, 23:31
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Спец по дистилляции спиртов
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 9,151
Спасибо: 4,419
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Васян Посмотреть сообщение
... Может покажусь занудой, но по аромату калина, по моему, все таки рекордсмен...
о вкусах не спорят мне пока вишня и барбарис нравятся. черноплодку вот заценил. а больше ничего особого то и не пробовал рябинку хочу попробовать, смородину красную, калину можно, помнится из детства с сахаром намешаешь мороженную, ммм... на малине по моему делал, как то ничего яркого что ли боярку тоже хочу попробовать вспомнил, черёмуха чёрная тоже интересная вещь. шиповник пробовал и сухофрукты... первый чай он и есть чай, второе логично - компот шиповник если только лекарства ради ставить, а так мне не особо
__________________
самогонных дел мастер

Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил Neil(а) за это полезное сообщение:
Васян (22.10.2016)
  #164  
Старый 22.10.2016, 23:41
Васян Васян вне форума
Старшина
 
Регистрация: 09.02.2014
Адрес: г. Рубцовск.
Сообщений: 213
Спасибо: 87
По умолчанию

ясно, шиповник с сухофруктами вычеркиваем тогда Малину ставили в этом году - тоже не впечатлило, а вот смородина - наоборот, очень тонкий аромат ну и вкус соответствующий, кстати 90% дегустаторов не смогли определить на чем была настойка, но это я про черную - на красной не пробовал
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил Васян(а) за это полезное сообщение:
Neil (22.10.2016)
  #165  
Старый 22.10.2016, 23:47
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Спец по дистилляции спиртов
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 9,151
Спасибо: 4,419
По умолчанию

ещё мечтаю высыпать все ягоды пропитанные самогоном в одну тару, залить спиртом сырцом. дать постоять и перегнать. так называемый ароматный спирт получить. водка (не путать с магазинной) с него должна получится интересная
__________________
самогонных дел мастер

Ответить с цитированием
  #166  
Старый 25.10.2016, 14:30
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Спец по дистилляции спиртов
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 9,151
Спасибо: 4,419
По умолчанию

вчера смотрел видео про изготовление настойки "зубровка". для приготовления используется трава "зубровка душистая". чё та начал искать изображение этой травки и увидел:



есть травоведы? это чё, обычная резучка и её побеги? нарвать бы по лету, чтобы не покупать
__________________
самогонных дел мастер

Ответить с цитированием
  #167  
Старый 25.10.2016, 14:50
Аватар для Нахал
Нахал Нахал вне форума
Старшина
 
Регистрация: 20.03.2012
Адрес: Рубцовск
Сообщений: 203
Спасибо: 208
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Neil Посмотреть сообщение
вчера смотрел видео про изготовление настойки "зубровка". для приготовления используется трава "зубровка душистая". чё та начал искать изображение этой травки и увидел:



есть травоведы? это чё, обычная резучка и её побеги? нарвать бы по лету, чтобы не покупать
нет, это не резучка. у резучки нет побегов
__________________
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил Нахал(а) за это полезное сообщение:
Neil (25.10.2016)
  #168  
Старый 25.10.2016, 14:54
Аватар для writer22rus
writer22rus writer22rus вне форума
Лейтенант
 
Регистрация: 16.01.2013
Сообщений: 630
Спасибо: 264
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Neil Посмотреть сообщение
это чё, обычная резучка и её побеги?
Нет, Серж, это разные травы. Но зубровка у нас тоже растет на полях. Возле егорьевского бора.
__________________
Люблю линуксоидов за их красные глаза и злую веру в светлое будущее
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил writer22rus(а) за это полезное сообщение:
Neil (25.10.2016)
  #169  
Старый 25.10.2016, 14:58
Аватар для Нахал
Нахал Нахал вне форума
Старшина
 
Регистрация: 20.03.2012
Адрес: Рубцовск
Сообщений: 203
Спасибо: 208
По умолчанию

Сегодня кстати сцедил настой с терна, добавил пару столовых меда. Цвет темно алый, банка на свет не просвечивается). на запах-логично предположить, слива, т.к. терн это дикая слива. через полторы недельки выдвинусь в Барн, в планах взять обжаренной дубовой щепы
__________________
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил Нахал(а) за это полезное сообщение:
Neil (25.10.2016)
  #170  
Старый 25.10.2016, 15:11
xabibylin xabibylin вне форума
Ефрейтор
 
Регистрация: 16.05.2014
Сообщений: 50
Спасибо: 8
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от vadilon Посмотреть сообщение
Сегодня кстати сцедил настой с терна, добавил пару столовых меда. Цвет темно алый, банка на свет не просвечивается). на запах-логично предположить, слива, т.к. терн это дикая слива. через полторы недельки выдвинусь в Барн, в планах взять обжаренной дубовой щепы
Щепа разной обжарки и у нас продается "так для сведения за РМЗ где Мария-ра магазин рядом с ним есть торговый комплекс если не ошибаюсь Радужный , так там где все для бани есть отдел для самогонщиков недавно открылся , ассортимент не особо но обещали расширить . Брал у них дрожжи спиртовые С-48 и щепу средней обжарки "

---------- Добавлено 25.10.2016 в 15:24 ----------

Цитата:
Сообщение от Васян Посмотреть сообщение
Может покажусь занудой, но по аромату калина, по моему, все таки рекордсмен.
На калине не пробовал "пробовал на красной рябине впечетлило аж поставил пятерочку в настой" но есть вопрос варенье с калины как то влияет на давление а вот с градусом как она себя показывает скольк можно её употребить без вреда для организма к примеру если я за вечер 0,5 л. это уже все норма . Настойки это здорова но есть опасение за здоровье по дозировке , присутствие лекарственных трав и плодов .
Ответить с цитированием
Эти 2 пользователей(ля) поблагодарили xabibylin за это полезное сообщение:
Neil (25.10.2016), Нахал (25.10.2016)
  #171  
Старый 25.10.2016, 16:07
Аватар для Нахал
Нахал Нахал вне форума
Старшина
 
Регистрация: 20.03.2012
Адрес: Рубцовск
Сообщений: 203
Спасибо: 208
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от xabibylin Посмотреть сообщение
Щепа разной обжарки и у нас продается "так для сведения за РМЗ где Мария-ра магазин рядом с ним есть торговый комплекс если не ошибаюсь Радужный , так там где все для бани есть отдел для самогонщиков недавно открылся , ассортимент не особо но обещали расширить . Брал у них дрожжи спиртовые С-48 и щепу средней обжарки "
Че там по ценникам?
__________________
Ответить с цитированием
  #172  
Старый 25.10.2016, 16:18
Васян Васян вне форума
Старшина
 
Регистрация: 09.02.2014
Адрес: г. Рубцовск.
Сообщений: 213
Спасибо: 87
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от xabibylin Посмотреть сообщение
варенье с калины как то влияет на давление а вот с градусом как она себя показывает скольк можно её употребить без вреда для организма
думаю, что все индивидуально, пробовать по чуть - чуть и по чуть - чуть добавлять дозу Своего опыта не много, поскольку продукта мало, но 2-3 писяшки вечером переносится нормально
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил Васян(а) за это полезное сообщение:
xabibylin (25.10.2016)
  #173  
Старый 25.10.2016, 16:36
xabibylin xabibylin вне форума
Ефрейтор
 
Регистрация: 16.05.2014
Сообщений: 50
Спасибо: 8
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от vadilon Посмотреть сообщение
Че там по ценникам?
Обманывать не стану вроде 300 руб. средней обжарки 150 гр., но там еще было слабой и сильной обжарки и цена разнится .
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил xabibylin(а) за это полезное сообщение:
Нахал (25.10.2016)
  #174  
Старый 25.10.2016, 17:56
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Спец по дистилляции спиртов
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 9,151
Спасибо: 4,419
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от xabibylin Посмотреть сообщение
... есть вопрос варенье с калины как то влияет на давление а вот с градусом как она себя показывает сколько можно её употребить без вреда для организма... Настойки это здорова но есть опасение за здоровье по дозировке, присутствие лекарственных трав и плодов.
врачи предостерегают! это правда. если есть проблемы, серьёзные, то я бы употреблял с опаской! не шучу... не нужно недооценивать "лекарственный" эффект ягодок/травок/корешков итд. не зря настойки итд. продают в аптеках

тут ещё интересный эффект этанола - сначала расширение сосудов, а потом резкий спазм. не врач, НО судя по видео источникам, спазм - резкое сужение... а там ещё и отравление по-моему альдегидами при злоупотреблении

короче в меру и осторожней
__________________
самогонных дел мастер

Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил Neil(а) за это полезное сообщение:
xabibylin (25.10.2016)
  #175  
Старый 30.10.2016, 10:55
Аватар для Нахал
Нахал Нахал вне форума
Старшина
 
Регистрация: 20.03.2012
Адрес: Рубцовск
Сообщений: 203
Спасибо: 208
По умолчанию

Вчера поставил 50% продукт настаиваться на кедровых орешках. Сегодня заметил, что поднимаются пузырьки, как при брожении, но я стою на своем, это не брожение. Я думаю это воздух вытесняется из внутренеей части орешек, либо реакция на растворение от спирта.
__________________
Ответить с цитированием
  #176  
Старый 21.11.2016, 15:56
Samogon Samogon вне форума
Рядовой
 
Регистрация: 17.11.2015
Сообщений: 14
Спасибо: 35
По умолчанию

Я еще к кедровым орехам добавляя цедру апельсина немного! Именно апельсин!!
__________________
Мы не унаследовали землю от предков, Мы ее берем в долг у наших детей !!!
Ответить с цитированием
  #177  
Старый 21.11.2016, 16:14
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Спец по дистилляции спиртов
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 9,151
Спасибо: 4,419
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Samogon Посмотреть сообщение
Я еще к кедровым орехам добавляя цедру апельсина немного! Именно апельсин!!
а как сами орешки подготавливаешь? выдерживаешь в кипятке или нет? делал однажды, так пить не особо. как будто ёлку жрёшь в инете куча рецептов, НО интересна практика
__________________
самогонных дел мастер

Ответить с цитированием
  #178  
Старый 21.11.2016, 17:09
Аватар для Нахал
Нахал Нахал вне форума
Старшина
 
Регистрация: 20.03.2012
Адрес: Рубцовск
Сообщений: 203
Спасибо: 208
По умолчанию

взял же щепу, средней обжарки, поставил 2 литра, стоит уже почти 2 недели, на запах похоже на вискарь, на вкус не пробовал. И поставил на пробу литр зубровки, посмотрим че получится

---------- Добавлено 21.11.2016 в 17:10 ----------

с терна клевая штука получилась. пьется как крепленое вино. никто не мог определить из чего настой))
__________________
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил Нахал(а) за это полезное сообщение:
Neil (21.11.2016)
  #179  
Старый 26.12.2017, 18:07
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Спец по дистилляции спиртов
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 9,151
Спасибо: 4,419
По умолчанию

делал заготовку для настойки на карамелизованном сахаре. 2 стакана сахара растопил помешивая до цвета молочного шоколада. кое-что получилось перелить и растолочь после застывания, а кое-чего и нет. обычно заливаю ёмкость самогоном и жду пока жаренный сахар раствориться, выливаю в общую ёмкость. так вот получился концентрат из 2 стаканов сахара и где то полутора литров ~50% об. самогона. перед тем, чтобы разбавлять нужно попробовать чё получилось и попробовав я даже засомневался, а надо ли разбавлять... получилось нечто среднее между бальзамом и настойкой на травах. трав естественно там нету, НО похоже плотный, сладковатый, слегка приторный аромат с небольшой долей горечи, присущей пережжённому сахару. считаю, что данный напиток получился двойного назначения. первое, - алкогольный напиток сродни ликёру и, второе, - неплохое средство от простуды, снимающее кашель, чем славятся в Интернете леденцы из жаренного сахара куда приятнее долбануть столовую ложку своего от простуды нежели купленной в аптеке дряни
__________________
самогонных дел мастер

Ответить с цитированием
  #180  
Старый 26.12.2017, 18:44
Аватар для Дед
Дед Дед вне форума
Лейтенант
 
Регистрация: 23.09.2009
Сообщений: 794
Спасибо: 279
По умолчанию

Взял для настоек дубовую 25 литровую бочку.Будем делать виски!
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +7, время: 02:51.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot