Вернуться   Форум Рубцовска > Городской Интернет > Жизнь, ее истории и отдых
+3°Давление 737
Ветер 1 м/с ЮВ
Комфорт +2°

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #21  
Старый 26.03.2016, 18:18
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 7,370
Спасибо: 2,904
Neil стоит на развилке
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scream Посмотреть сообщение
А игра стоит свеч?...
в смысле? если по деньгам, то да!

Цитата:
Сообщение от Scream Посмотреть сообщение
... Можно гнать вискарик или текилу?...
да перегонять (гнать) можно всё, что хочешь если есть аппарат. а вот если суть вопроса была в можно ли делать, то тут посложнее выхлоп с зерновой, да и фруктово-ягодной браг меньше, чем выхлоп с сахара! работы по приготовлению зерновой/фруктово-ягодной браг больше и работа грязнее гораздо!

кстати для приготовления вискаря нужен ячменный солод хорошего качества, очень, очень и очень хорошие дрожжи, бочка, ну и время не менее 3-х лет (дома для маленких бочек хватает 6 мес. - года) для текилы нужна агава

Цитата:
Сообщение от Scream Посмотреть сообщение
... не люблю нашу самогонку
ну и зря хотя никто не мешает делать настои. вишнёвая, клюквенная ваще путёвые можно также заморочится на спиртовой основе самогона приготовить подобие кальвадоса.
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru)

Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме.
Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
И бегал так мальчик, пока в один момент не упал.
Что случилось с мальчиком? TTL кончился.


три слова - это два слова! © banda agency Киев
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил Neil(а) за это полезное сообщение:
Scream (13.04.2016)
  #22  
Старый 26.03.2016, 21:28
Аватар для Pif
Pif Pif вне форума
Полковник
 
Регистрация: 03.08.2012
Адрес: Сан-Рубциско
Сообщений: 4,058
Спасибо: 1,518
Pif стоит на развилке
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Neil Посмотреть сообщение
кстати для приготовления вискаря нужен ячменный солод хорошего качества, очень, очень и очень хорошие дрожжи, бочка, ну и время не менее 3-х лет (дома для маленких бочек хватает 6 мес. - года) для текилы нужна агава
Бочки из чего сделаны должны быть?
Ответить с цитированием
  #23  
Старый 26.03.2016, 21:44
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 7,370
Спасибо: 2,904
Neil стоит на развилке
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Pif Посмотреть сообщение
Бочки из чего сделаны должны быть?
дуб. определённые сорта. их не мало НО и сама бочка не венец производства. есть понятие первого и последующих наливов. подготовить бочку правильно - целая наука и большой опыт. я лично в этом ничего не понимаю во-первых, у меня нет сырья, во-вторых, столько денег

upd:

касаемо вискаря - если мне память не изменяет, дуб американский, по-моему сладкие сорта. бочка должна быть после хереса. третий налив даёт лучший результат, если я опять не ошибаюсь
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru)

Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме.
Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
И бегал так мальчик, пока в один момент не упал.
Что случилось с мальчиком? TTL кончился.


три слова - это два слова! © banda agency Киев
Ответить с цитированием
  #24  
Старый 28.03.2016, 01:06
Аватар для vladimir_vladimirovich
vladimir_vladimirovich vladimir_vladimirovich вне форума
Полковник
 
Регистрация: 20.07.2006
Сообщений: 4,883
Спасибо: 5,418
vladimir_vladimirovich в нейтрали
По умолчанию

__________________
Любое упоминание о Путине в благожелательном тоне вызывает у его ненавистников приступы немотивированной агрессии, иногда от натуги переходящей в диарею
Ответить с цитированием
  #25  
Старый 29.03.2016, 17:05
Васян Васян вне форума
Сержант
 
Регистрация: 09.02.2014
Адрес: г. Рубцовск.
Сообщений: 132
Спасибо: 37
Васян стоит на развилке
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scream Посмотреть сообщение
А игра стоит свеч? Можно гнать вискарик или текилу? А то не люблю нашу самогонку
Я тоже не люблю "нашу самогонку", мутную и вонючую, которую еще в молодости у бабок покупали. Но если делать все по науке и на хорошем аппарате, то от понятия "наша самогонка" останется разве что, только, название процесса. В конечном продукте практически не будет ни "самогонного" запаха ни "самогонного" вкуса!
Касаемо вискаря - родственник успешно занимается домашним его изготовлением уже несколько лет, продукт - обалденный! Но для меня слишком сложная технология с зерновыми брагами, бочками и т.д. Я остановился на сахарных, ягодно/фруктовых, медовых брагах.
Ну а стоит ли эта игра своих свеч - решает каждый сам, поскольку требуется определенная возня с брагами и перегонкой. Но по крайней мере это 100% окупает себестоимость и безопасность полученной продукции.
Ответить с цитированием
  #26  
Старый 29.03.2016, 21:11
Аватар для Pif
Pif Pif вне форума
Полковник
 
Регистрация: 03.08.2012
Адрес: Сан-Рубциско
Сообщений: 4,058
Спасибо: 1,518
Pif стоит на развилке
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Neil Посмотреть сообщение
дуб. определённые сорта. их не мало НО и сама бочка не венец производства. есть понятие первого и последующих наливов. подготовить бочку правильно - целая наука и большой опыт. я лично в этом ничего не понимаю во-первых, у меня нет сырья, во-вторых, столько денег
Я так понимаю важен контакт дерева со спиртом. Взять стеклянную банку, напихать дубовых щепок, залить спиртом. Ну и настаивать.
Ответить с цитированием
  #27  
Старый 29.03.2016, 21:38
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 7,370
Спасибо: 2,904
Neil стоит на развилке
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Pif Посмотреть сообщение
Я так понимаю важен контакт дерева со спиртом...
не только. ещё важен контакт продукта с воздухом (доля ангелов), а также "дерево" должно иметь интересные свойства за счёт настаивания на нём, например, вина или др. дистиллятов.

Цитата:
Сообщение от Pif Посмотреть сообщение
... Взять стеклянную банку, напихать дубовых щепок, залить спиртом. Ну и настаивать.
взять/купить щепу дуба правильных сортов. правильно её приготовить! предварительно настоять на ней что то интересное засыпать в стекло и залить Ваш продукт. периодически открывать и аэрировать
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru)

Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме.
Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
И бегал так мальчик, пока в один момент не упал.
Что случилось с мальчиком? TTL кончился.


три слова - это два слова! © banda agency Киев
Ответить с цитированием
  #28  
Старый 29.03.2016, 22:29
Аватар для Pif
Pif Pif вне форума
Полковник
 
Регистрация: 03.08.2012
Адрес: Сан-Рубциско
Сообщений: 4,058
Спасибо: 1,518
Pif стоит на развилке
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Neil Посмотреть сообщение
не только. ещё важен контакт продукта с воздухом (доля ангелов), а также "дерево" должно иметь интересные свойства за счёт настаивания на нём, например, вина или др. дистиллятов.



взять/купить щепу дуба правильных сортов. правильно её приготовить! предварительно настоять на ней что то интересное засыпать в стекло и залить Ваш продукт. периодически открывать и аэрировать
Наверняка подобные эксперименты уже проводились
Ответить с цитированием
  #29  
Старый 29.03.2016, 22:56
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 7,370
Спасибо: 2,904
Neil стоит на развилке
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Pif Посмотреть сообщение
Наверняка подобные эксперименты уже проводились
https://youtu.be/ii4kIGmymtw?t=440
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru)

Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме.
Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
И бегал так мальчик, пока в один момент не упал.
Что случилось с мальчиком? TTL кончился.


три слова - это два слова! © banda agency Киев
Ответить с цитированием
  #30  
Старый 23.04.2016, 22:22
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 7,370
Спасибо: 2,904
Neil стоит на развилке
По умолчанию

использует ли кто-нибудь закваску (дрожжи) собственного приготовления для сбраживания сусла? поделитесь рецептом(ами)

а вот что я хочу попробовать
1. Выращивание дрожжей.
1.1 Пшеница - 4 кг. Слегка промыть от пыли.
1.2 Засыпать в 25 литровую ёмкость ровным слоем.
1.3 Залить водой на 2 см выше уровня пшеницы.
1.4 Добавить 800 гр сахара и хорошо размешать.
1.5 Поставить аквариумный подогреватель Т 30*. Крышку в ёмкости не закрывать. Поставить в темное место.
Внимательно наблюдаем за затором. Запах кислый. Через 4-5 дней (на вкус сахара нет), началось брожение - дрожжи готовы.
2 Готовим основной сироп.
2.1 Вода 15-17 литров. Сахар из расчета 1 кг сахара на пять литров воды.
2.2 Заливаем основной сироп в ёмкость с пшеницей. Сироп можно заливать почти до края емкости, пены нет.
2.3 Закрываем крышку ёмкости. Ставим гидрозатвор.
Поддерживаем температуру брожения 22-28*. Брожение продолжается 4-6 дней. Не дожидайтесь полного прекращения брожения.
3. Смена сиропа.
3.1 Сливаем готовую брагу, до уровня пшеницы (приблизительно 15-17 литров).
3.2 Заливаем новый сироп (15-17 л). Сахар из расчета 1 кг сахара на пять литров воды.
3.3 Закрываем крышку ёмкости. Ставим гидрозатвор.
Брагу на одной пшенице можно ставить до 4 раз.
только рассчитаю всё под свои пропорции. подогреватель использовать не буду. на 1 кг сахара 4.5л воды.

ещё одна вариация этого рецепта
в широкую ёмкость (тазик например) засыпать 2кг промытой пшеницы
залить водой на 2-3 см выше зерна и поставить в прохладное место на 1-2 сутки
после появления не больших ростков засыпать туда 1кг сахара
перемешать и в тепло через 5-7 дней закваска готова дальше по пункту2.
думаю тоже вначале прорастить зерно. использовать планирую рожь.

p.s.: после хочу испробовать сделать закваску (дрожжи) на сухофруктах (изюм, чернослив, курага и пр.)
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru)

Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме.
Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
И бегал так мальчик, пока в один момент не упал.
Что случилось с мальчиком? TTL кончился.


три слова - это два слова! © banda agency Киев
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил Neil(а) за это полезное сообщение:
albori (23.04.2016)
  #31  
Старый 23.04.2016, 22:25
Аватар для albori
albori albori вне форума
Верховный Главнокомандующий
 
Регистрация: 17.01.2007
Адрес: Рубцовск
Сообщений: 12,082
Спасибо: 4,027
albori стоит на развилке
По умолчанию

Цитата:
использует ли кто-нибудь закваску (дрожжи) собственного приготовления для сбраживания сусла?
Я когда гнал использовал покупные. Но пил продукт и из самодельных. разницы не заметил
__________________
Бойтесь Бога и воздавайте хвалу ему, ибо приближается час суда его...

Телега - https://t.me/siberian_life
Группа там же - https://t.me/pogovorimrub
Ответить с цитированием
  #32  
Старый 23.04.2016, 22:30
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 7,370
Спасибо: 2,904
Neil стоит на развилке
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от albori Посмотреть сообщение
Я когда гнал использовал покупные. Но пил продукт и из самодельных. разницы не заметил
про рецепты выше - утверждается, что самогон получается более мягким и питким а вообще сахарная бражка чистая это та ещё "прелесть" конечно

в принципе почти вся органолептика продукта зависит от дрожжей. вот только нужно по вкусу подобрать нужный, если так можно выразиться, штамм закваски (дрожжей). буду экспериментировать...
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru)

Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме.
Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
И бегал так мальчик, пока в один момент не упал.
Что случилось с мальчиком? TTL кончился.


три слова - это два слова! © banda agency Киев
Ответить с цитированием
  #33  
Старый 23.04.2016, 22:33
Аватар для albori
albori albori вне форума
Верховный Главнокомандующий
 
Регистрация: 17.01.2007
Адрес: Рубцовск
Сообщений: 12,082
Спасибо: 4,027
albori стоит на развилке
По умолчанию

Цитата:
в принципе почти вся органолептика продукта зависит от дрожжей
Ну.. по мне так спорное утверждение. Хотя утверждать не буду. Из классической (дрожжи + сахар) получается идеально чистый продукт (при условии правильной выгонки).

Видео моё


Некоторые мои эксперименты с самогоном тут
__________________
Бойтесь Бога и воздавайте хвалу ему, ибо приближается час суда его...

Телега - https://t.me/siberian_life
Группа там же - https://t.me/pogovorimrub
Ответить с цитированием
  #34  
Старый 23.04.2016, 22:45
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 7,370
Спасибо: 2,904
Neil стоит на развилке
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от albori Посмотреть сообщение
... Из классической (дрожжи + сахар) получается идеально чистый продукт (при условии правильной выгонки)...
перегонял на сколько раз? дробил? как отбирал питьевую часть? по крепости или по температуре?
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru)

Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме.
Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
И бегал так мальчик, пока в один момент не упал.
Что случилось с мальчиком? TTL кончился.


три слова - это два слова! © banda agency Киев
Ответить с цитированием
  #35  
Старый 23.04.2016, 22:48
Аватар для albori
albori albori вне форума
Верховный Главнокомандующий
 
Регистрация: 17.01.2007
Адрес: Рубцовск
Сообщений: 12,082
Спасибо: 4,027
albori стоит на развилке
По умолчанию

Цитата:
перегонял на сколько раз?
По разному. Но самое нормальное на два раза. Хотя иногда и с первого нравилось

Цитата:
дробил?
????

Цитата:
как отбирал питьевую часть?
Фильтровал. Молоко, марганцовка + угольный фильтр

Не понял половину вопросов Я не теоретик - я практик
__________________
Бойтесь Бога и воздавайте хвалу ему, ибо приближается час суда его...

Телега - https://t.me/siberian_life
Группа там же - https://t.me/pogovorimrub
Ответить с цитированием
  #36  
Старый 23.04.2016, 22:57
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 7,370
Спасибо: 2,904
Neil стоит на развилке
По умолчанию

ясно
а практик это типа алкаш?
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru)

Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме.
Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
И бегал так мальчик, пока в один момент не упал.
Что случилось с мальчиком? TTL кончился.


три слова - это два слова! © banda agency Киев
Ответить с цитированием
  #37  
Старый 23.04.2016, 23:03
Аватар для albori
albori albori вне форума
Верховный Главнокомандующий
 
Регистрация: 17.01.2007
Адрес: Рубцовск
Сообщений: 12,082
Спасибо: 4,027
albori стоит на развилке
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Neil Посмотреть сообщение
ясно
а практик это типа алкаш?
Это само собой. Но и "винокур" Уж что-что а гнать я умею
__________________
Бойтесь Бога и воздавайте хвалу ему, ибо приближается час суда его...

Телега - https://t.me/siberian_life
Группа там же - https://t.me/pogovorimrub
Ответить с цитированием
  #38  
Старый 23.04.2016, 23:18
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 7,370
Спасибо: 2,904
Neil стоит на развилке
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Neil Посмотреть сообщение
использует ли кто-нибудь закваску (дрожжи) собственного приготовления для сбраживания сусла? поделитесь рецептом(ами)

а вот что я хочу попробовать
1. Выращивание дрожжей.
1.1 Пшеница - 4 кг. Слегка промыть от пыли.
1.2 Засыпать в 25 литровую ёмкость ровным слоем.
1.3 Залить водой на 2 см выше уровня пшеницы.
1.4 Добавить 800 гр сахара и хорошо размешать.
1.5 Поставить аквариумный подогреватель Т 30*. Крышку в ёмкости не закрывать. Поставить в темное место.
Внимательно наблюдаем за затором. Запах кислый. Через 4-5 дней (на вкус сахара нет), началось брожение - дрожжи готовы.
2 Готовим основной сироп.
2.1 Вода 15-17 литров. Сахар из расчета 1 кг сахара на пять литров воды.
2.2 Заливаем основной сироп в ёмкость с пшеницей. Сироп можно заливать почти до края емкости, пены нет.
2.3 Закрываем крышку ёмкости. Ставим гидрозатвор.
Поддерживаем температуру брожения 22-28*. Брожение продолжается 4-6 дней. Не дожидайтесь полного прекращения брожения.
3. Смена сиропа.
3.1 Сливаем готовую брагу, до уровня пшеницы (приблизительно 15-17 литров).
3.2 Заливаем новый сироп (15-17 л). Сахар из расчета 1 кг сахара на пять литров воды.
3.3 Закрываем крышку ёмкости. Ставим гидрозатвор.
Брагу на одной пшенице можно ставить до 4 раз.
только рассчитаю всё под свои пропорции. подогреватель использовать не буду. на 1 кг сахара 4.5л воды.

ещё одна вариация этого рецепта
в широкую ёмкость (тазик например) засыпать 2кг промытой пшеницы
залить водой на 2-3 см выше зерна и поставить в прохладное место на 1-2 сутки
после появления не больших ростков засыпать туда 1кг сахара
перемешать и в тепло через 5-7 дней закваска готова дальше по пункту2.
думаю тоже вначале прорастить зерно. использовать планирую рожь.

p.s.: после хочу испробовать сделать закваску (дрожжи) на сухофруктах (изюм, чернослив, курага и пр.)
а вот и видео к рецептам Хлебная водка, рецепт браги на диких дрожжах пшеницы
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru)

Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме.
Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
И бегал так мальчик, пока в один момент не упал.
Что случилось с мальчиком? TTL кончился.


три слова - это два слова! © banda agency Киев
Ответить с цитированием
  #39  
Старый 27.04.2016, 22:14
Аватар для Neil
Neil Neil вне форума
Генерал-Полковник
 
Регистрация: 26.01.2008
Сообщений: 7,370
Спасибо: 2,904
Neil стоит на развилке
По умолчанию

любителям меди

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=4786.1820#msg12710516
Цитата:
"Медь, содержащаяся обычно в экстракте коньяка, оказывает в длительных опытах на кроликах подавляющее действие на функциональные свойства сетчатки глаз. Экстракт, свободный от меди, уже не оказывал такого действия." И.М. Скурихин "Химия коньяка и бренди" Стр. 146
Pif в каком то плане был прав
__________________
"любой вопрос имеет право на жизнь, любой человек может ошибаться или не знать каких-то простых вещей" © serr (lubuntu.ru)

Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
Мальчик сказал папе: “Я хочу кушать”. Папа отправил его к маме.
Мальчик сказал маме: “Я хочу кушать”. Мама отправила его к папе.
И бегал так мальчик, пока в один момент не упал.
Что случилось с мальчиком? TTL кончился.


три слова - это два слова! © banda agency Киев
Ответить с цитированием
  #40  
Старый 27.04.2016, 22:35
Аватар для Pif
Pif Pif вне форума
Полковник
 
Регистрация: 03.08.2012
Адрес: Сан-Рубциско
Сообщений: 4,058
Спасибо: 1,518
Pif стоит на развилке
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Neil Посмотреть сообщение
любителям меди

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=4786.1820#msg12710516Pif в каком то плане был прав
Нет лекарства, нет яда. Все зависит от количества.
2 литра чистого спирта смертельная доза.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +7, время: 03:10.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot